Ortie et Chocolat

22 mai 2019

Sauce-salade

Depuis que je suis petite je fais la sauce, comme mes parents m'ont appris! On n'a jamais fait la sauce à chaque repas mais un gros pot qui dure plusieurs semaines et chacun met sa sauce dans son assiette. Ça évite d'avoir un reste qui cuit dans la sauce...

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Tags: sans blé, sans gluten, sans plv, sans œufs, végétalien, végétarien, moutarde, sans glo, huile, vinaigre

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26 avril 2019

scones au fromage

Inrédients :100g de fromage (de la fourme locale pour moi)270g de farine1 oeuf50g d'huile50g de kéfir (ou de l'eau, du lait....)1/2 càc de bicarbonate Préparation :Préchauffer le four à 220°.Mixer le fromage et la farine (1mn/vit5 au thermomix). Ajouter...

Posté par aupaysdenanouch à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œuf, fromage, kéfir de fruit

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24 avril 2019

gaufres-brownies

Ingrédients :100g de chocolat90g d'huile80g de sucre80g de farine10g de cacao amer4 oeufs Préparation :Préchauffer le gaufrier.Faire fondre le chocolat avec l'huile (au thermomix 5mn/50°/vit2). Ajouter les autres ingrdients et mélanger (30s/vit3).Cuire...

Posté par aupaysdenanouch à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, œuf, cacao, gaufre

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23 avril 2019

Fudge - caramels mous au chocolat

Ingrédients : 500 g de sucre 400 g de lait concentré sucré 100 g de beurre salé coupé en morceaux 50 g de sirop (sirop de fruits, miel, sirop d'agave, sirop d'érable...)200g de chocolat (noir, lait, blanc) Préparation : Verser le sucre dans le bol et...

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Tags: chocolat, beurre, miel, sirop, caramel, lait concentré sucré, fudge

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19 février 2019

Côtes de bette fermentées

C'est une recette de conservation traditionnelle des monts du Forez (Loire) Ingrédients :- Côtes de bette sans feuille- 1 càc de sel par litre- eau Préparation :Laver et couper les côtes de bette en petits morceaux. Les mettre dans une bouteille à grand...

Posté par aupaysdenanouch à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: côtes de bette, conserve

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25 janvier 2019

Brioche moelleuse

A la base c'est une recette de Michalak mais je préfère mettre moins d'huile, moins de sucre, du lait végétal et non animal, pas de sucre vanillé.... oui, ça n'a plus rien à voir avec la recette d'origne! c'est comme ça que je cuisine! Ingrédients :400g...

Posté par aupaysdenanouch à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, lait végétal, brioche

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13 septembre 2018

Pancakes au vert de bette

Ces pancakes peuvent être au choix sucrés ou salés, les épices et le sel/sucre dépendront donc de chacun. Ingrédients : 150 g de vert de bette150 g de farine 2 œufs250g de liquide (eau, lait animal ou végétal, kéfir de fruit, petit lait...) sel, sucre,...

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Tags: sans plv, œuf, sans sucre, côte de bette, vert de bette

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30 mai 2018

Crumble fraise rhubarbe

Ingrédients :200g de rhubarbe200g de fraises1 pomme100g de sucrepâte :100g de farine (mix maison sans gluten pour moi) 100g de flocons d'avoine (si l'avoine est certifiée, ça sera sans gluten)50g de sucre50g de beurre de coco (le résidu de la fabrication...

Posté par aupaysdenanouch à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, farine mix, végétarien, flocons d'avoine, rhubarbe, pomme, fraise, beurre de coco

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5 mai 2018

Dampfnudeln

Ingrédients :120g de lait végétal20g de sucre15g d'huile1/2 càc de levure de boulanger sèche280g de farine1/4 càc de sel1 oeuf16 carrés de chocolat Préparation :Diluer la levure dans le lait.Mélanger tous les ingrédients et pétrir.Laisser lever (pour...

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Tags: chocolat, sans plv, lait végétal, œuf, brioche

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3 mars 2018

saucisses aux haricots rouges et pois chiches

Recette originale de jardin vegan adaptée au thermomix et à mes gôuts. Ingrédients :200g de pois chiches secs (ou de farine)150g de flocons de céréales70g de quinoa (rouge pour moi)15g de levure de bière60g d'amandes entières40g de purée de tomate15g...

Posté par aupaysdenanouch à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de pois chiches, amande, pois chiche, tomate, flocons de céréales, haricots rouges, levure de bière, quinoa, saucisse, sirop d'agave

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