Ces pancakes peuvent être au choix sucrés ou salés, les épices et le sel/sucre dépendront donc de chacun.

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Ingrédients :
150 g de vert de bette
150 g de farine
2 œufs
250g de liquide (eau, lait animal ou végétal, kéfir de fruit, petit lait...)
sel, sucre, épices au choix
0,5 càc de bicarbonate

Préparation :
Mixer les verts de bette 10s/vit5. Ajouter la farine et le bicarbonate et mixer 10s/vit5. Ajouter les autre ingrédients sans les blancs et mixer 20s/vit6.
Battre les blancs en neige.
Mélanger les blancs en neige avec le reste de la préparation.
Cuire dans une poele chaude huilée.