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Ingrédients :
200g de rhubarbe
200g de fraises
1 pomme
100g de sucre
pâte :
100g de farine (mix maison sans gluten pour moi)
100g de flocons d'avoine (si l'avoine est certifiée, ça sera sans gluten)
50g de sucre
50g de beurre de coco (le résidu de la fabrication de mon lait de coco)

Préparation :
Couper la rhubarbe très fin, la mettre dans un saladier et la saupoudrer de 100g de sucre. Laisser macérer plusieurs heures. Égoutter (le jus servira dans un gâteau).
Mélanger les fruits et les mettre dans un moule à manqué.
Mélanger les ingrédients de la pâte (j'ai ajouté un peu d'eau pour avoir une consistance sablée, ça dépendra de l'humidité de vos ingrédients) et la poser sur les fruits.
Enfourner 30mn à 180°