Ortie et Chocolat

11 novembre 2022

(faux) pain express

Puristes de la boulangerie, s'abstenir! Ce n'est pas du vrai pain : il n'y a ni levain ni levure de boulanger, il n'y a pas de levée. C'est une recette parfaite pour les urgences et c'est super bon! Ingrédientss :– 300 g de farine (grand épeautre non...

Posté par aupaysdenanouch à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, végétalien, sans oeuf

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23 juin 2017

Pain à la vapeur

La vapeur est juste une technique de cuisson, comme l'est le four.... On peut donc faire exactement les mêmes recette à la vapeur qu'on fera au four.J'ai un thermomix et pas de cuit-vapeur, je préfère éviter la cocotte-minute qui chauffe beaucoup plus...

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Tags: sans plv, sans œufs, végétalien

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22 juin 2017

Fricassé tunisien

Ingrédients :500g de farine 1 càs d’huile 1 œuf 1 càc de levure de boulangerie sèche (saf)1 càc de sel 250g d'eau Préparation :Diluer la levure dans l'eau. Mélanger les ingrédients et pétrir. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Former...

Posté par aupaysdenanouch à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, œuf

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21 juin 2017

Pain polaire

Ingrédients :500g de farine200g d'eau60g de crème fraiche1 càc de levure sèche (saf)1 càc de sel10g de sucre(10g de graines de fenouil) Préparation :Diluer la levure dans l'eau. Mélanger les ingrédients et pétrir.Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double...

Posté par aupaysdenanouch à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans œufs

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20 juin 2017

Monkey bread

Ingrédients :500g de farine300g d'eau1càc de levure sèche (saf)1 càc de selépices, huile, herbes Préparation :Diluer la levure dans l'eau. Mélanger els ingrédients de la pâte (sans épices, huile, herbes) et pétrir. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte...

Posté par aupaysdenanouch à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien

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18 juin 2017

Petits pain au zaartar

Ingrédients :500g de farine1 oeuf250g d'eau1 càc de levure sèche (saf)1 càc de sel3 càs d'huilegraines de sésamezaartar (mélange d'épices libanais) Préparation :Diluer la levure dans l'eau.Mélanger les ingrédients de la pâte (sans le sésame et le zaartar)....

Posté par aupaysdenanouch à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, zaartar

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18 juin 2017

Pain de mie

Ingrédients :500g de farine300g de lait végétal10g d'huile1 càc de sel1 càc de levure de boulanger sèche (saf) Préparation :Diluer la levure dans le lait. Ajouter les autres ingrédients. Pétrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.Former...

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Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, lait végétal

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16 juin 2017

Fougasse aux olives

Ingrédients :500g de farine250g d'eau50g d'huile d'olive100g de levain naturel 1càc de sel100g d'emmental rapé200g d'olives Préparation :Mélanger les ingrédients de la pâte sans le fromage et les olives). Pétrir et laisser reposer jusqu'à ce quela pâte...

Posté par aupaysdenanouch à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans œufs, emmental, levain, olives

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15 juin 2017

Pain toutes graines

Ingrédients :90g de graines (pavot, sésame, courge, tournesol, nigelle, quinoa, sarrasin, millet, lin...)60g d'eau500g de farine300g d'eau1càc de levure de boulanger sèche (saf)1 càc de sel Préparation :Dans un bol, tremper les graines dans les 60g d''eau.Diluer...

Posté par aupaysdenanouch à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, sarrasin, graines de lin, graines de tournesol, sésame, millet, pavot, quinoa, nigelle

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14 juin 2017

Pita

Ingrédients :500g de farine300g d'eau1càc de levure de boulanger sèche1 càc de sel5g de sucre15g d'huile Préparation :Diluer la levure dans l'eau.Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10mn. Laisser lever jusqu'à ce que lapa^te double de volume (je laisse...

Posté par aupaysdenanouch à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien

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