Ortie et Chocolat

13 janvier 2016

Biscottes

Ingrédients : 200g de lait végétal 100g d’eau 1 cuillère à soupe de levure de boulanger sèche 30g de sucre 40g d’huile 500g de farine T55 ou T65 1½ cuillère à café de sel Préparation : Dans le bol du thermomix, mettre l’eau et la levure 2mn30/vit2/37°....

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Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, lait végétal, végétarien

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6 janvier 2016

Pain à burger végétalien

Ingrédients :250g de farine1 càc de levure 1 càc de sucre 160g de lait végétal 15g d'huile 1 p de sel Préparation :Dans le bol du thermomix mettre le lait, la levure et le sucre. Dissoudre 2mn30/vit2/37°. Ajouter la farine, l'huile et le sel. Pétrir 2mn30....

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Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, végétarien, burger

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18 décembre 2015

Pain à l'okara

Quand je fais du lait de soja, il me reste de l'okara (ça rime en plus :p) J'ai donc tenté la recette de Végécarib (en ajustant les proportions puisque mon lait de soja n'est ni fait à la main, ni à la soyabella) : Ingrédients :200g d'eau1 càs d'huile100g...

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Tags: sans plv, sans œufs, okara

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2 décembre 2015

Pain jaune

Ingrédients :150g de farine100g de semoule fine1 càc de levure de boulanger1 sucre1/2 càc de sel100g d'eau1 oeuf1 càs de curcumasésame, nigel et lait végétal Préparation :Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Ajouter la farine, la semoule,...

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Tags: sans plv, végétarien, œuf, semoule fine

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20 novembre 2015

Pain au levain

Ce pain peut se faire avec du levain naturel ou du levain de kéfir. Ingrédients :500g de farine300g d'eau1.5 càc de sel150g de levain naturel ou 200g de levain de kéfir Préparation : Mélanger les ingrédients puis pétrir au robot ou à la main. (10mn au...

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Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, végétarien, levain, kéfir de fruit

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23 octobre 2015

Petits pains aux herbes

ingrédients :500g de farine250ml d'eau tiede1 càc de levure boulanger2 càc de sel2 càs de miel3 càs d'huileherbes (persil, aneth, ciboulette) et ail100ml d'huile Préparation : A part melanger 100ml d'huile avec les herbes et l'ail hachéePreparer la pate...

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Tags: sans plv, sans œufs, herbes

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29 juillet 2015

Levain naturel

Ce levain ne sera fait qu'une seule fois! Après il suffira de le nourrir avant de l'utiliser! Il se conserve au frigo avec un couvercle non hermétique (ici un couvercle en éponge humidifié) Dans un saladier, mélanger 50g de farine complète (plutôt seigle,...

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Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, végétarien, petit épeautre, pain d'épice, seigle, blé, farine de blé, levain, brioche, pain de mie, pancakes

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