Ortie et Chocolat

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2 juin 2017

Pide

Ingrédients :pour le poolish :60g d'eau1 càc de levure de boulanger sèche (saf pour moi)1 càs de miel1 càc de farinepour la pâte :500g de farine270g d'eau30g d'huile1 càc de selpour le façonnage :1 càs de semoule fine(1 càc de graines de sésame) Préparation...

Posté par aupaysdenanouch à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, miel, semoule fine, poolish, turquie

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2 juin 2017

Ciabatta

Ingrédients :pour le poolish :1 çcàc de levure de boulanger sèche (saf pour moi)1 càs de sucre 3 càs de farine100g d'eaupour la pâte :500g de farine2 càs de lait végétal 2 càs d'huile d'olive300g d'eau1 càc de sel Préparation :Préparer le poolish en mélangeant...

Posté par aupaysdenanouch à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, italie

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2 juin 2017

Pâte à tartiner haricots rouge/chocolat

Ingrédients :100g de chocolat100g de lait végétal250g de haricots rouges cuits (en bocal maison pour moi) Préparation :Dans le bol duthermomix, faire fondre le chocolat avec le lait 5mn/50/vit2.Ajouter les haricots et mixer 20s/vit6.Verser dans un pot...

Posté par aupaysdenanouch à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sans blé, sans gluten, sans plv, sans œufs, sglo, végétalien, lait végétal, haricots rouges

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2 juin 2017

Tarte courgette/carbonara végétarienne

Ingrédients :Pâte brisée (200g de farine, 50g d'huile, 70g d'eau pour moi)1 oignon 500g de courgettes coupées en rondelles50g de protéines de soja texturétamari100g de fromage (style emmental)2 oeufs150g de crème de soja Préparation :Couvrir les pst d'eau...

Posté par aupaysdenanouch à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, oignon, tamari, œuf, courgette, crème de soja, protéines de soja texturées, pst, fromage

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31 mai 2017

Matlouh

Ingrédients :200g de semoule (complète pour moi)300g de farine (moitié t65, moitié t110 pour moi)1 càc de levure de boulanger sèche (saf pour moi)1 càs d'huile d'olive1 càc de miel1 càc de sel300g d'eau(pour le façonnage : huile et semoule) Préparation...

Posté par aupaysdenanouch à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, miel, semoule fine, maghreb

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30 mai 2017

Polenta sucrée

(sur cette photo j'ai utilisé du lait de soja/sarrasin/caramel sans ajouter de sucre, d'où la couleur marron) Ingrédients :500g de lait végétal50g de sucre140g de semoule de maïs Préparation :Chauffer le lait et le sucre dans le bol du thermomix 5mn/100/vit2....

Posté par aupaysdenanouch à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, sans gluten, sans plv, sans œufs, sglo, végétalien, lait végétal, polenta, semoule de maïs

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30 mai 2017

pains bagnat

(garniture : salade de concombre, pois chiche, maïs, cornichon, mayonaise, oeuf) Ingrédients :500g de farine (t65 pour moi)300g d'eau1càc de levure de boulanger sèche (saf pour moi)20g d'huile1 càc de sel Préparation :Dissoudre la levure dans l'eau.Pétrir...

Posté par aupaysdenanouch à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2017

Pain aux graines de pavot

Ingrédients : 500 g de farine 40 g d'huile 3 cuillères à soupe de graines de pavot 200g d'eau 2 càs de miel 1 càc de levure de boulanger sèche (saf pour moi)2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à café de sel Préparation :Diluer la levure dans...

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Tags: sans œufs, miel, fromage blanc, pavot

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28 mai 2017

galettes au vert de bette

Ingrédients :100g de flocons de riz200g d'eaule vert d'1/2 botte de côtes de bette1 oeufcurry Préparation :Faire gonfler les flocons de riz dans l'eau.Dans el bol du thermomix, mixer le vert de bette 5s/vit5. Cuire 5mn/vit2/90°.Ajouter les flocons et...

Posté par aupaysdenanouch à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, sans gluten, sans plv, œuf, flocons de céréales, côte de bette, flocons de riz

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28 mai 2017

Pain rustique

adaptation du pain rustique de Kayser Ingrédients :400g de farine de blé t65100g de farine de sarrasin100g de levain liquide (1 pincée de levure de boulanger sèche)300g d'eau1 càc de sel(graines) Préparation :Diluer la levure dans l'eau.Mettre tous les...

Posté par aupaysdenanouch à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien, farine de sarrasin

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