Jambon de poulet

Ingrédients :
- 1200g de blanc de poulet
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 càc de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile
- épices
- aromates

Préparation :
Mixer les légumes, ajouter le poulet coupé en morceaux, mixer, ajouter le reste et mixer de nouveau pour tout amalgamer.
Mettre dans une terrine avec couvercle en céramique en tasssant bien.
Cuire 1h30 à 200°. Laisser refroidir dans le four.

Si c'est cuit dans un moule à cake sans couvercle, il faudra probablement surveiller la cuisson. On peut aussi enlever le couvercle en fin de cuisson pour rotir le desssus.

Le jambon se congèle en tranches ou en cubes, il peut se réchauffer à la poêle, dans une quiche ou dans des sandwichs.

Toutes les variantes sont possibles pour les légumes, les aromates, les épices, on peut ajouter des oléagineux, des olives, du concentré de tomate... on peut choisir une autre viande, mélanger, ajouter de l'oeuf, de la semoule, du fromage à tartiner...

Avec mon blanc de poulet producteur-local sans produits phytosanitaires, le kilo me revient à moins de 8€