23 avril 2019

Fudge - caramels mous au chocolat

  Ingrédients :500 g de sucre400 g de lait concentré sucré100 g de beurre salé coupé en morceaux50 g de sirop (sirop de fruits, miel, sirop d'agave, sirop d'érable...)200g de chocolat (noir, lait, blanc) Préparation:Verser le sucre dans le bol et pulvériser 20s/vit10.Ajouter le reste des ingrédients sauf le chocolat, mixer 30s/vit5.Faire cuire 20mn/vit4/100 sans gobelet.Ensuite, programmer 35mn/varoma/vit4 toujours sans gobelet.Ajouter le chocolat et programmer 3mn/vit4.Verser immédiatement la préparation... [Lire la suite]
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24 mai 2016

sirop de conifère

C'est pile le bon moment, il ne faut pas attendre pour s'y mettre!!!Ce sirop est vraiment top contre la toux et la gorge irritée. Ingrédients :Jeunes pousses vertes de conifère (sauf if toxique)SucrePréparation :Dans un bocal en verre, alterner les couches de feuilles et de sucre, fermer et mettre au soleil 4 semaines. Filtrer et garder le sirop en bocal.
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02 août 2015

Halwa

Ingrédients :350g de tahin100g d'eau200g de sucre1/2 jus de citronPréparation :Faire un sirop avec l'eau et le sucre dans une casserole. Chauffer jusqu'à 115° (attention, prendre une grande casserole, le sirop bulle beaucoup, la température stagne un moment à 100° c'est normal). Ajouter le jus de citron.Faire chauffer le tahin au thermomix 5mn/50°. Ajouter le sirop.Cuire 5mn/80°/vit4.Mettre en bocal ou dans des moules à glaçons pour des petits bonbons.
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