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Ingrédients :
350g de tahin
100g d'eau
200g de sucre
1/2 jus de citron

Préparation :
Faire un sirop avec l'eau et le sucre dans une casserole. Chauffer jusqu'à 115° (attention, prendre une grande casserole, le sirop bulle beaucoup, la température stagne un moment à 100° c'est normal). Ajouter le jus de citron.
Faire chauffer le tahin au thermomix 5mn/50°. Ajouter le sirop.
Cuire 5mn/80°/vit4.
Mettre en bocal ou dans des moules à glaçons pour des petits bonbons.

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