25 février 2017

Gâteau à l'orange

Ingrédients :160ml de jus d'orange (2 oranges)le zeste d'une orange (bio, bien sûr)100 g d'huile 120 g de lait végétal1/2 càc de bicarbonate300g de farine 80g de sucre 2 c à s de vinaigre blanc Préparation :Préchauffer le four th7. Mélanger les ingrédients dans le thermomix 30s/vit4. Verser dans un moule huilé et fariné. Faire cuire 40 à 45 min. Il mériterait bien un glaçage jus d'orange/sucre-glace!!!!
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30 juillet 2015

biscuits à l'amande

Ingrédients : 150g de farine de blé60g de sucre150g d'amandes150g de margarine (saint Hubert bio sans plv pour moi)1/2 bananePréparation :Mettre les amandes dans le bol du thermomix et mixer 30s/vit8, ajouter les autres ingrédients et mixer 20s/vit4.Former une boule de pâte et placer 2h au frigo.Préchauffer le four th6.Etaler la pâte sur une épaisseur de 1cm. Former les biscuits à l'emporte-pièce et les déposer sur la plaque du four. Cuire 8 à 10mn th6. Laisser refroidir.
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29 juillet 2015

Levain naturel

Ce levain ne sera fait qu'une seule fois! Après il suffira de le nourrir avant de l'utiliser! Il se conserve au frigo avec un couvercle non hermétique (ici un couvercle en éponge humidifié) Dans un saladier, mélanger 50g de farine complète (plutôt seigle, mais ça marche aussi avec du blé, du petit épeautre....), 50g d'eau et 1 càc de miel. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 24h.Chaque jour ajouter 1 càs de farine complète et 1 càs d'eau, mélanger, laisser reposer 24h. Garder le... [Lire la suite]
29 juillet 2015

Pancakes

Ingrédients :150 g de levain150 g de farine (T80 ou T65 c'est top, je ne peux pas conseiller de type plus bas, je n'en utilise jamais!)150g d'eau1 càs de sucre 1/2 càc de bicarbonatePréparation : Mélanger les ingrédients sans le bicarbonate (au thermomix 20s/vit4).Laisser lever (je fais la pâte vers 9h et fais cuire mes pancakes vers 15h mais ça dépend de la température de la cuisine, chez moi il fait froid!).Ajouter le bicarbonate en mélangeant (au thermomix 20s/vit4), et cuire dans une poele.
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28 juillet 2015

Madeleines

  Ingrédients :Pour 40 madeleines :200g de farine de blé100g de sucre110g d'huile80g de fécule150g d'eau2 càs de vinaigre1 càc de bicarbonatevanille, rhum, fleur d'oranger, extrait d'amande amère... au choixPréparation :Mélanger tous les ingrédients (au thermomix 20s/vit5 ou à la main).Laisser reposer 4h ou plus au frigo.Préchauffer le four à 210°. Huiler les moules à madeleines, mettre une cuillère par moule, cuire 10mn.
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