Flan au caramel

Pour 5 flans au caramel

                                         

Ingrédients:

500g de lait (ici lait de riz maison)
2 càs de sucre
2g d'agar-agar
caramel liquide (ici caramel maison)

Préparation:
Mettre le lait, le sucre et l'agar-agar dans le bol du thermomix. Régler 10 min/90°/vit 2,5.
Verser dans 5 moules du caramel liquide puis le mélange lait/sucre/agar-agar.
Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo pendant quelques heures.
Lorsque le tout a bien gélifié, ôter le grand couvercle, renverser le petit moule sur une petite assiette.
Soulever le petit couvercle en tirant sur la languette pour démouler le flan.