Articles populaires – Ortie et Chocolat

11 novembre 2022

(faux) pain express

Puristes de la boulangerie, s'abstenir! Ce n'est pas du vrai pain : il n'y a ni levain ni levure de boulanger, il n'y a pas de levée. C'est une recette parfaite pour les urgences et c'est super bon! Ingrédientss :– 300 g de farine (grand épeautre non...

Posté par aupaysdenanouch à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, végétalien, sans oeuf

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26 juin 2019

babouches aux dattes

Ingrédients Pour la pâte : 200 g de farine 50 g de margarine40 g de sucre 1 oeuf 1 càs d'eau de fleur d'oranger. 2 pincées de bicarbonate Pour la farce : 125 g de dattes (ou pâte de datte)2 càs d'eau de fleur d'oranger 4 pincées de cannelle moulue Mélanger...

Posté par aupaysdenanouch à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, datte, pâte de datte

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20 juin 2017

Monkey bread

Ingrédients :500g de farine300g d'eau1càc de levure sèche (saf)1 càc de selépices, huile, herbes Préparation :Diluer la levure dans l'eau. Mélanger els ingrédients de la pâte (sans épices, huile, herbes) et pétrir. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte...

Posté par aupaysdenanouch à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien

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5 juillet 2019

Pattes de chat

Ingrédients 50g d'amandes (ou de poudre d'amande)50g de sucre (ou de sucre glace)100g de margarine1 œuf 350g de farine 1/2 càc de bicarbonate 100g de chocolat Préparation :Mixer les amandes (au thermomix 20s/vit10), réserver.Mixer le sucre en glace (au...

Posté par aupaysdenanouch à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, œuf, margarine

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23 juin 2017

Pain à la vapeur

La vapeur est juste une technique de cuisson, comme l'est le four.... On peut donc faire exactement les mêmes recette à la vapeur qu'on fera au four.J'ai un thermomix et pas de cuit-vapeur, je préfère éviter la cocotte-minute qui chauffe beaucoup plus...

Posté par aupaysdenanouch à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien

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14 juin 2017

Pita

Ingrédients :500g de farine300g d'eau1càc de levure de boulanger sèche1 càc de sel5g de sucre15g d'huile Préparation :Diluer la levure dans l'eau.Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10mn. Laisser lever jusqu'à ce que lapa^te double de volume (je laisse...

Posté par aupaysdenanouch à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, végétalien

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23 janvier 2017

Biscuits cuillère

Ingrédients :5 blancs d'oeufs (150g) 120 g de sucre 60 g de farine 60 grammes de fécule 3 jaunes d'oeufs (60g) sucre glace Préparation : Monter les blancs en neige avec le sel 3 mn/37°/vit 3.5 (avec le fouet).Remettre en route 1.5mn/37°/vit 3.5 et incorporer...

Posté par aupaysdenanouch à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, végétarien, œuf

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17 octobre 2016

Biscuits nappés de chocolat

Ingrédients : 400 g de farine (pour moi moitié sarrasin, moitié blé t80 mais ça marche très bien sans gluten) 100 g d'huile 60 g de sucre 2 oeufs (qui peuvent être remplacés par 100g de compote ou de banane écrasée) 1 càs de bicarbonate de soude (eau...

Posté par aupaysdenanouch à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sans plv, végétarien

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17 mai 2016

Cake salé

Ingrédients :180 g farine1/2 càc de bicarbonate100 g de liquide (lait animal, lait végétal ,eau, jus de légume...)80 g d'huile d'olive3 oeufs100 g de fromage (n'importe lequel! pas la peine de se contenter de l'emmental!)1/2 càc de selpoivregarniture...

Posté par aupaysdenanouch à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait végétal, œuf, fromage

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26 avril 2016

chaussons au vert de blette

Ingrédients :Une pâte feuilletée (au thermomix 75g de farine, 75g de beurre, 30g d'eau, 1 p de sel)200g de vert de blettesun oignonsel et du poivre Préparation :Couper finement le vert de bette et le cuire à la vapeur (15mn au varoma). Laisser refroidir.Dans...

Posté par aupaysdenanouch à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans œufs, pâte feuilletée levée, côtes de bette

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23 octobre 2015

Petits pains aux herbes

ingrédients :500g de farine250ml d'eau tiede1 càc de levure boulanger2 càc de sel2 càs de miel3 càs d'huileherbes (persil, aneth, ciboulette) et ail100ml d'huile Préparation : A part melanger 100ml d'huile avec les herbes et l'ail hachéePreparer la pate...

Posté par aupaysdenanouch à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, herbes

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18 décembre 2015

Pain à l'okara

Quand je fais du lait de soja, il me reste de l'okara (ça rime en plus :p) J'ai donc tenté la recette de Végécarib (en ajustant les proportions puisque mon lait de soja n'est ni fait à la main, ni à la soyabella) : Ingrédients :200g d'eau1 càs d'huile100g...

Posté par aupaysdenanouch à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, sans œufs, okara

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18 novembre 2015

sablés aux orties

Ingrédients : 250g de farine75g de sucre80g d'huile30g d'eau1 oeuf30g d'ortie5g de levure chimique1 pincée de sel fin Préparation : Préchauffer le four th 6/7. Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 1mn/v10. Réserver. Mixer à v5 et faire tomber...

Posté par aupaysdenanouch à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, ortie, œuf

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22 octobre 2015

Beghrir

Ingrédients :200g de semoule fine350g d'eau1/2 p de sel1/2 càc de levure de boulangerie1 càc de sucre Préparation :Mettre l'eau, la levure de boulangerie et le sucre dans le bol du thermomix et mixer 2mn/37°/vit.2. Ajouter les autres ingrédients et mixer...

Posté par aupaysdenanouch à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: semoule fine, blé, maghreb

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9 février 2023

Jambon de poulet

Ingrédients :- 1200g de blanc de poulet- 2 carottes- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 2 càc de sel- 4 cuillères à soupe d'huile- épices- aromates Préparation :Mixer les légumes, ajouter le poulet coupé en morceaux, mixer, ajouter le reste et mixer de nouveau...

Posté par aupaysdenanouch à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, poulet

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22 octobre 2022

café d'épeautre

Ca n'a pas du tout le goût du café, ça a le goût de graines torréfiées (comme quand je fais du gomasio). C'est une boisson vivifiante et digeste, riche en acides aminés, glucides, magnésium et phosphore, et qui ne contient pas de caféine. C'est une boisson...

Posté par aupaysdenanouch à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sainte Hildegarde, grand épeautre non hybridé

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7 août 2019

gaufres rapides et simples

Ingrédients : 300g de farine (t80 pour moi)300g de kéfir de fruit 50g de sucre1/2 càc de bicarbonate Préparation :Pendant que l'appareil à gaufre chauffe, mélanger tous les ingrédients (vit4 dnas le thermomix).Cuire suivant la notice de l'appareil (j'ai...

Posté par aupaysdenanouch à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kéfir de fruit, kéfir

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13 avril 2020

yaourt sans yaourtière

Vous trouverez la recette originale et toutes les explications scientifiques sur le site nicrunicuit. Pour toutes vos questions, les réponses sont dans l'article en lien.Je l'ai adaptée au thermomix (même si je préfère quand-même utiliser un thermomètre...

Posté par aupaysdenanouch à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de vache, yaourt

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22 juin 2017

Fricassé tunisien

Ingrédients :500g de farine 1 càs d’huile 1 œuf 1 càc de levure de boulangerie sèche (saf)1 càc de sel 250g d'eau Préparation :Diluer la levure dans l'eau. Mélanger les ingrédients et pétrir. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Former...

Posté par aupaysdenanouch à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, œuf

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6 juin 2017

Pain de sabbat

Ingrédients :500g de farine1 oeuf50g d'huile200g d'eau1 càc de levure de boulanger sèche (saf)1 càc de sucre1 càc de sel Préparation :Dissoudre la levure dans l'eau.Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10mn. Laisser elver jusqu'à ce que la pâte double...

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Tags: sans plv, œuf

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18 juin 2017

Petits pain au zaartar

Ingrédients :500g de farine1 oeuf250g d'eau1 càc de levure sèche (saf)1 càc de sel3 càs d'huilegraines de sésamezaartar (mélange d'épices libanais) Préparation :Diluer la levure dans l'eau.Mélanger les ingrédients de la pâte (sans le sésame et le zaartar)....

Posté par aupaysdenanouch à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, zaartar

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3 février 2017

Lessive au savon

Ingrédients :50g de savon1l d’eau(doubler, tripler, quadrupler les quantités en fonction du contenant) Préparation :Râper ou couper le savon en petits morceaux.Faire bouillir l’eau dans une casserole (moi à la cocotte minute, je fais 4l à la fois). Y...

Posté par aupaysdenanouch à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lessive, savon

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24 mai 2016

sirop de conifère

C'est pile le bon moment, il ne faut pas attendre pour s'y mettre!!!Ce sirop est vraiment top contre la toux et la gorge irritée. Ingrédients :Jeunes pousses vertes de conifère (sauf if toxique)Sucre Préparation :Dans un bocal en verre, alterner les couches...

Posté par aupaysdenanouch à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plante sauvage, sirop

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3 janvier 2016

Pain viennois

Ingrédients :260g de lait végétal500g de farine60g de margarine (saint hubert bio pour moi)1 càc de sucre1.5 càc de sel3/4 càc de levure de boulanger Préparation :Mettre dans le bol du thermomix la levure et le lait et régler 2mn30/37/vit1.Ajouter les...

Posté par aupaysdenanouch à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait végétal, margarine

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19 juin 2019

sablés lunettes

Ingrédients : - 250 g de farine - 125 g de margarine - 70 g de sucre - 1 œuf- garniture (caramel au beurre salé, confiture, pâte à tartiner au chocolat...) Préparation : Mixer le sucre au thermomix 10s/vit10. Ajouter les autres ingrédients (sauf la garniture)...

Posté par aupaysdenanouch à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans plv, margarine

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