13 décembre 2015

Brioches de sainte Lucie

Ingrédients :120 ml de lait végétal1 pincee de filaments de safran 250 g de farine40 g d'amande (ou de poudre d'amande)1/2 càc de sel3 càs de sucre1 càc de levure de boulanger20 g d'huile Préparation :Mixer les amandes 10s/vit8 au thermomix et réserver. Faire bouillir le lait et le safran 5mn/100°/vit2. Laisser refroidir.Ajouter le sucre et la levure 2mn30/vit3/37°. Ajouter tous les ingrédients et pétrir 2mn.Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume. Former 6 boudins très longs et former les brioches en "S", "U"... [Lire la suite]
Posté par aupaysdenanouch à 10:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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