Ortie et Chocolat

750 grammes

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3 mars 2021

levain de reste de pâte

levain de reste de pâte

Ingrédients :- 100g de reste de pâte (sans blé pour moi : farine de grand épeautre non hybridé)- 25g d'eau Préparation :Prélever un pâton sur la pâte crue du précédent pain, ça peut être du pain au levain ou à la levure, il peut y avoir du sel, de l'huile,...

Posté par aupaysdenanouch à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, végétalien, levain, grand épeautre non hybridé

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1 janvier 2016

Purée d'amande

C'est long parce qu'on fait beaucoup de pause pour refroidir la purée (et le mixeur s'il n'est pas de super qualité), mais c'est tellement bon, et puis pendant la pause on va faire autre chose! Ingrédients : 300g d'amandes... et c'est tout! le mieux étant...

Posté par aupaysdenanouch à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, sans gluten, sans plv, sans œufs, sglo, végétalien, végétarien, sans glo, purée d'amande, purée d'oléagineux

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12 novembre 2015

Tofu ferme et soyeux

Tofu ferme et soyeux

tofu ferme nature, aux olives, au curry Ingrédients : 1.4L de lait de soja 1 càc de nigari ou 12 càc de citron ou de vinaigre Préparation : Chauffer le lait au thermomix 5mn/80°/v2 Dans 1/2 verre d’eau , dissoudre le nigari. Le verser sur le lait et remuer...

Posté par aupaysdenanouch à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, sans gluten, sans plv, sans œufs, végétalien, lait végétal, végétarien, lait de soja, sans glo, tofu soyeux, tofu, tofu ferme

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31 juillet 2015

Bouillon de légumes concentré

Bouillon de légumes concentré

Ingrédients : 200g de céleri en branches 250g de carottes 100g d'oignon 150g de courge (courgette en été, potimarron, etc en hiver) 1 gousse d’ail 50g de champignons 1 feuille de laurier 1 grosses poignées de verdure (persil, ciboulette... ortie) 200g...

Posté par aupaysdenanouch à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, sans gluten, sans plv, sans œufs, végétalien, ortie, végétarien, bouillon de légume, carotte, oignon, ail, persil, courgette, champignon, ciboulette, céleri branche, potimarron

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6 juillet 2015

Mix farine sans gluten

Mix farine sans gluten

Ingrédients : 700 g de farine de riz complet (je mixe 2mn du riz complet au thermomix par 200g)120 g de fécule 180g de tapioca100g de farine de sarrasin (ou autre)1,5 càc de gomme de guar Préparation :Mélanger les ingrédients et utiliser presque comme...

Posté par aupaysdenanouch à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans blé, sans gluten, sans plv, sans œufs, sglo, végétalien, farine de manioc, farine de riz, farine de sarrasin, fécule, gomme de guar, manioc, riz, sarrasin, tapioca, végétarien

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