raviolis aux orties

Ingrédients :
300g de semoule extra fine
150g d'eau
orties (je suis sortie avec mon varoma et je l'ai rempli)
fromage de chèvre frais (j'ai mis un demi, à ajuster)

Préparation :
La pâte :
Pétrir la semoule et l'eau (pour moi au kitchen aid), laisser reposer.
La farce :
Cuire les orties (pour moi 20mn au thermomix vit1/varoma).
Mixer avec le fromage de chèvre. (je n'ajoute ni sel (le fromage étant salé) ni épices, à vous de voir...)
L'assemblage :
Etaler la pâte en rectangle (pour moi au laminoir) et former des raviolis avec ou sans moule.

Cuire à l'eau bouillante.

Comments

[Chris]

Belle réussite !