03 juin 2016

Caramels au beurre salé

Ingrédients :500 g de sucre400 g de lait condensé sucré100 g de beurre salé coupé en morceaux50 g de miel Préparation:Verser le sucre dans le bol et pulvériser 20s/vit10.Ajouter le reste des ingrédients, mixer 30s/vit5.Faire cuire 20mn/vit3/100. Remplacer le gobelet sur le dessus par le panier de cuisson.Ensuite, programmer 35mn/varoma/vit3. Toujours garder le panier de cuisson sur le dessus au lieu du gobelet.Mixer 15s/vit5.Verser immédiatement la préparation dans un moule beurré.Laisser tiédir au moins 2h avant de... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Pesto aux fanes de radis

Ingrédients :un bol de cernaux de noixun saladier de feuilles de radis sans les tigesdeux càs d'huile d'oliveune grosses gousse d'aille jus d'un demi citronselPréparation :Dans le thermomix, mixer les noix 30s/vit10. Ajouter les fanes de radis petit à petit en mixant vit6. Ajouter les autres ingrédients et mixer vit6.Tellement bon que je l'ai mangé à la petite cuillère!!!!
01 juin 2016

Roudoudous

  Ingrédients :125g de sucre40g de miel25g d'eau15g de margarine (beurre salé/crème de soja)Préparation :Dans une casserole, mélanger le sucre, le miel et l'eau, chauffer jusqu'à 145°c.Hors du feu ajouter la margarine et transvaser rapidement dans des coques propres.
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31 mai 2016

Quiche sans pâte

Ingrédients :100g de fromage3 oeufs100g de farine500g de liquide (lait de vache, lait végétal, eau)1 càc de bouillon concentré de légumesgarniture (légumes vapeur, olives, tomates séchées, graines....)Préparation : Préchauffer le four à 180°.Mixer le fromage 10s/vit10 dans le bol du thermomix, ajouter les œufs, le liquide, le bouillon concentré, la farine et mélanger 30s/vit5. Ajouter la garniture, mélanger 20s/fsi/vit2.Mettre dans un plat à tarte huilé et enfourner 40mn.
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20 mai 2016

Terrine pois cassés/carottes

  Ingrédients : 150 g de pois cassés2 càs de fécule de pommes de terre3 càs d'huile2 carottes1 oignon1 gousse d'aildes fines herbesdu selPréparation : Mettre les pois cassés dans le bol du thermomix et en faire de la farine en mixant 1mn/vit10. Réserver. Dans le bol mettre 600g d'eau, dans le panier mettre les carottes coupées en morceaux. Cuire 15mn/vit2/90°. Réserver les carottes d'un côté, l'eau de cuisson de l'autre.Dans le bol mixer oignon et ail 5s/vit5. Ajouter l'huile, cuire 5mn/90°/vit1.... [Lire la suite]
15 mai 2016

Flan pâtissier

Ingrédients :1 pâte brisée (maison c'est mieux :p )70 g de fécule4 oeufs80 g de sucre en poudre600g de lait d'amande à la vanille180g de crème de sojaPréparation :Préchauffer le four à 200°. Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients et mixer 1mn/vit4. A l'arrêt de la minuterie régler 10mn/90/vit4. Pendant ce temps étaler la pâte dans un moule à manqué et le réserver au frigo. Mettre la crème pâtissière sur la pâte et cuire environ 30mn.   Posté... [Lire la suite]

15 mai 2016

Lait d'amande cru

  Ingrédients 100 g d'amandes entières 1L d'eau Préparation :Rincer les amandes puis les faire tremper 12h.Les rincer. Les éplucher avec les doigts (c'est très facile car l'enveloppe aura ramolli lors du trempage). Placer les amandes dans le bol du thermomix, ajouter le litre d'eau, puis mixer 1mn/vit10. Filtrer (à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre à café) puis verser le tout dans une bouteille en verre. L'okara (résidu de la préparation) se mange à la petite cuillère, dans les... [Lire la suite]
14 mai 2016

Muffins au chocolat

Ingrédients pour 7 muffins(le thermomix étant occupé, j'ai fait au kitchenaid, d'où les "tasses" je mettrais les grammes la prochaines fois ;) )1 tasse et demie de farine1/2 tasse de sucre1/2 càc de bicarbonate1 pincée de sel1 oeuf1/2 tasse d'huile1/2 tasse de lait végétal ou eau1 càs de cacao50 g de pépites de chocolat (ou de tablette de chocolat coupée au couteau)   Préparation :Préchauffer à 180°.Dans un saladier ou le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre et le bicarbonate. Mélanger,... [Lire la suite]
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14 mai 2016

gâteau invisible potimarron/pomme de terre

  d'après une recette de chez Vanda Ingrédients600g de potimarron (vert, mon préféré!)500 g de pommes de terre1 oignon100 g de farine1/2 càc de bicarbonate3 œufs150 ml de lait végétal30 g d'huilesel - poivre1càc  de curcuma50 g de mimolette Préparation :Préchauffer le four à 200°Couper tous les légumes en fines lamelles (éplucher si non bio), j'ai coupé avec l'accessoire du kitchenaid et stocké dans le bol pour faire le mélange suivant.Dans le bol du thermomix, mixer la mimolette 10s/vit10.... [Lire la suite]
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12 mai 2016

soupe fanes de radis/ortie

La recette vient du livre thermomix "petit plats pour grandes tablées", un de mes livres préférés!Dès que je vois une botte de radis, je ne peux pas m’empêcher de penser à cette soupe qui fait un tabac chez nous!Ça marche aussi bien avec juste des fanes de radis ou avec juste des orties! Ingrédients :une botte de fanes de radisLe varoma rempli d'orties (je sors dans ma cour avec le varoma et je le rempli, ensuite en les lavant elles se tassent)une courgette ou deux pommes de terredeux échalotesune càc de bouillon de légumes... [Lire la suite]