03 mars 2018

saucisses aux haricots rouges et pois chiches

Recette originale de jardin vegan adaptée au thermomix et à mes gôuts. Ingrédients :200g de pois chiches secs (ou de farine)150g de flocons de céréales70g de quinoa (rouge pour moi)15g de levure de bière60g d'amandes entières40g de purée de tomate15g de sirop d'agave500g de haricots rouge avec leur jus2 càs d'huileépices en poudre (coriandre, curcuma, cumin, poivre...)selPréparation :Mixer au thermomix les pois chiches 2mn/vit10 pour les réduire en farine. Ajouter les flocons, le quinoa et les amandes. Mixer de nouveau... [Lire la suite]

19 mai 2017

Tajine de légumes aux olives et citrons confits

Ingrédients : 1tomate 4 pommes de terre 1 oignon 2 courgettes 4 carottes 2 gousses d'ail 100 g d'olives vertes 1 citron confit huile 2 càs de coriandre haché 1/2 càc de poivre 1 càc de gingembre 1/2 càc de curcuma 1càc de bouillon légumes concentréPréparation :Eplucher les légumes (si non bio) et couper en quartiers.Dans un tajine (ou une cocotte en fonte), mettre l'oignon émincé, l'ail émincé, une càs de coriandre haché, la pulpe du citron confit, le... [Lire la suite]
02 février 2017

Sauce bolognaise

Ingrédients :200g protéines de soja texturé1 oignon 4cc huile 1 boite de tomates entières1/2cc de sel, poivre, herbes de provence Préparation :Faire tremper les protéines de soja texturée dans de l'eau bouillante pendant 15mn. Eplucher l'oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol du thermomixet mixer 5s/vit 5. Racler, ajouter l'huile et cuire 2min/90/vit 2. A l'arret de la minuterie, ajouter les tomates coupées, le sel, poivre et herbes de provence. Mixer 10s/vit5.Ajouter les protéines de... [Lire la suite]
22 janvier 2017

Curry de potimarron et lentilles corail

  Ingrédients  1 potimarron (bleu pour moi)1 carotte1 oignon2 gousses d'ail1 morceau de gingembre 1 morceau de curcuma 1 boite de tomates concassées de 400 g1 càs de cumin moulu1 càs de coriandre moulue4 poignées de lentilles corail1 càc de bouillon de légumes concentréHuile d'oliveEau Préparation Couper le potimarron débarrassé de ses graines en petits cubes. Peler puis émincer l'oignon et l'ail.Râper le gingembre et le curcuma.Dans une cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail, le curcuma et le gingembre... [Lire la suite]
03 décembre 2016

Gratin millet/poireau

  Ingrédients :un poireau300g de millet 1/2 litre de coulis de tomate sel, poivrePréparation :Dans le bol du thermomix, mettre 1L d'eau. Dans le varoma mettre le poireau. Cuire 10mn/varoma/vit1.Préchauffer le four th6. Dans le panier du thermomix mettre le millet. Cuire millet et poireau 15mn/varoma/vit1.Dans un plat mélanger le millet, le poireau, le coulis de tomate et l'assaisonnement. Mettre au four 15mn.
01 décembre 2016

Pâtes express à la tomate et aux olives

Ingrédients :250 g de pâtes1 boite de tomates pelées (400 g)250 g d'eau1 oignon2 gousse d'ail10 olives sel, poivre, herbes de provence Préparation :Dans le bol du thermomix mettre l’oignon et l’ail, mixer 5s/vit5.Ajouter l’eau, les tomates, les olives : programmer 7mn/100°/mijotage.Ajouter les pâtes et programmer le temps indiqué sur le paquet/100°/fsi/mijotage.
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25 octobre 2016

Soupe mexicaine

Ingrédients  (pour 5 en plat unique)1/2 oignons 1 gousse d’ail 1 carotte 1 petite branche de céleri 30 g d’huile d’olive 200 g de pommes de terre 1 petite boite de haricots rouges (garder la moitié du jus) 200 g de tomates pelées au jus en conserve 1 000 g d’eau 1 càc de bouillon de légume concentré maison20 g de ciboulette Poivre 2 càc de cumin en grains (pour moi pas besoin de sel, il y en a dans les conserves de tomate et de haricots) ... [Lire la suite]
11 mai 2016

Harira végétarienne

  Ingrédients: - 3 cas de concentré de tomate - 50 g de farine - 3 tomates bien mûres (ou en boite en hiver)- 1/2 oignon - 1 bouquet de coriandre et de persil ( 1/3 persil 2/3 coriandre) - une grosse branche de céleri bien verte - 150 g de pois chiches germés- 50g de lentilles germées- 1/2 càc de curcuma - 1/2 càc gingembre en poudre - sel poivre- une poignée de cheveux d'angePréparation :Mélanger dans le bol du thermomix, le concentré de tomate, la farine et 3 gobelets d'eau... [Lire la suite]
10 février 2016

tartinade tournesol/tomate

D'après une recette de chiche? ou pois chiche? (très modifiée!)Ingrédients :150g de graines de tournesol50g de tomates séchées20g d'olives vertes1/2 gousse d'ail1 jus de citron1 càs d'huilePréparation :La veiller, mettre à tremper les graines de tournesol et les tomates séchées.Le jour même, rincer. Mixer les graines de tournesol et l'ail (au thermomix 10s/vit5), ajouter les tomates (10s/vit5), puis les autres ingrédients. Mixer jusqu'à la consistance souhaitée.J'ai fait 2 pots, un pour le frigo et un pour le congel ;)
08 février 2016

Lentilles germées au lait de coco

Ingrédients 1 oignon 1 càc de curry 1 càc de curcuma 1 petite boite de tomates pelées 1 gousse d'ail 180gr de lentilles 20cL de lait de coco sel et poivre Recette 3 jours avant, tremper les lentilles 12h, puis les rincer 2 fois par jour pour les faire germer.Faire revenir l'oignon et l'ail ds un peu d'huile d'olive, ajouter le curry et le curcuma.Verser les tomates pelés et les lentilles, si besoin rajouter un peu d'eau pour recouvrir à moitié les lentilles.Assaisonner et laisser mijoter environ 15mn.Vérifier la cuisson des... [Lire la suite]