29 juillet 2015

Levain naturel

Ce levain ne sera fait qu'une seule fois! Après il suffira de le nourrir avant de l'utiliser! Il se conserve au frigo avec un couvercle non hermétique (ici un couvercle en éponge humidifié) Dans un saladier, mélanger 50g de farine complète (plutôt seigle, mais ça marche aussi avec du blé, du petit épeautre....), 50g d'eau et 1 càc de miel. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 24h.Chaque jour ajouter 1 càs de farine complète et 1 càs d'eau, mélanger, laisser reposer 24h. Garder le... [Lire la suite]

09 juillet 2015

Pain d'épices chocolat banane

Ingrédients :170 g de farine de petit épeautre 80 g de farine de seigle 150 g de sucre complet 60g de miel 1 càs d'épices  pain d'épice 1/2 cac de bicarbonate 300 g de lait de noisette 60 gr de pépites de chocolat 60 gr banane coupée en petits morceaux Préparation :Au thermomix :Préchauffer le fourMélanger les ingrédients sauf la bananes et le chocolat 20s/vit4.Ajouter la banane et le chocolat, mélanger 10s/vit3/fsi.Enfourner dans un moule à cake