09 juillet 2015

Spéculoos

                                          Ingrédients : 250g de farine de petit épeautre (ça marche aussi avec un mix sans gluten ou avec du blé)40g d'huile d'olive 1 banane80g de sucre 1 càc de bicarbonate 1 càc de cannelle en poudre 1/2 càc de clou de girofle en poudre une pincée de sel Préparation : Mélangez tous les ingrédients,... [Lire la suite]

08 juillet 2015

Tarte soufflée à la carotte

                                    Ingrédients :une pâte brisée (275g de farine de petit épeautre, 60g d'huie, 60g d'eau, 1 càc de bouillon de légume concentré)350g de carottes30g d'oignon20g d'huile40g de farine de petit épeautre4 oeufs2 càc de bouillon de légume concentrégingembre en poudrePréparation :Cuire la pâte à blanc 10mn.Dans le bol du thermomix,... [Lire la suite]
08 juillet 2015

Pâtes au sarrasin

                         Ingrédients :400g de farine de sarrasin200g d'eau plus ou moinsPréparation :Ajouter l'eau à la farine doucement pour avoir une pâte dure. Pétrir.Laisser reposer ou non...Former des pâtes au rouleau, au laminoir, à l'accessoire pâte du kitcheinaid... au choix!Laisser sécher ou non...Cuire à l'eau bouillante quelques minutes. ... [Lire la suite]
08 juillet 2015

Gâteau amande banane

                                     Ingrédients :150gr d’amande100gr de farine de petit épeautre (qui peut bien sûr être remplacé par un mix sans guten ou par du blé)100gr de sucre en poudre 1/2 càc de bicarbonate2 bananesPréparation :Préchauffer le four à 190°.Mixer les amandes (10s/vit10 au thermomix).Ajouter les autres ingrédients et mélanger (20s/vit5... [Lire la suite]
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07 juillet 2015

Tropézienne

                                Ingrédients :Brioche :300g de farine mix (maison pour moi)40g de sucre50g de margarine150g de lait végétal (de riz maison pour moi)100g de compote1 càs de fleur d'oranger1/2 càc de sellevure de boulangerCrème pâtissière :500 g de lait végétal (riz maison pour moi)50 g de sucre40 g de farine de sarrasin20 g de féculePréparation :Brioche :Dissoudre la... [Lire la suite]
06 juillet 2015

Muffins

                                                              Ingrédients : 100g de noix de coco ou d'amande2 càs d'huile40g de farine de lupin100g de farine de pois chiches (pois chiches secs mixés 2 fois 1mn/vit10 au thermomix pour... [Lire la suite]
06 juillet 2015

Mix farine sans gluten

                                                               Ingrédients : 700 g de farine de riz complet (je mixe 2mn du riz complet au thermomix par 200g)120 g de fécule 180g de tapioca100g de farine de sarrasin (ou... [Lire la suite]
06 juillet 2015

Pains au lait

   Ingrédients :280 g de farine ( ici mix maison) 1 càc de levure de boulangerie 240 ml de lait de noisette50 g de margarine ou d'huile2 càs de sucre 1 càc de sel 1 càc de gomme de guar 50 g de chocolat (tablette cassée au couteau ou pépites)Préparation : Verser le lait dans le bol du robot, ajoutez la levure. Laisser reposer 10 mn afin de laisser la levure se diluer correctement. Ajouter le reste des ingrédients en commençant par la farine, sauf les pépites de chocolat.Pétrir au moins 10 mn. Ajouter les pépites de... [Lire la suite]
06 juillet 2015

Smoothie banane, abricot et ortie

                                                        Ingrédients :2 abricots2 bananes2 poignées d'ortie100g de lait de noisettePréparation : Mixer les ingrédients (au thermomix 1mn/vit10)