06 novembre 2015

Soupe à la betterave

Ingrédients 1 oignon600 g de betterave 3 carottes 30 g de lentilles corail1 càc de bouillon de légume concentré550 g d'eau poivre Préparation Eplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol du thermomix, mixer 5s/vit5.Ajouter la betterave coupée en morceaux, les carottes coupées en morceaux, les lentilles, le bouillon, le poivre et l'eau. Cuire 25mn/100/vit2. Mixer la préparation, 1mn/vit8, en montant progressivement au début. Vérifier la consistance et ajouter de l'eau (150g à 200g).

05 novembre 2015

Lait de soja

    recette de pause cuisine Ingrédients :150 g de soja jaune 1.4 l d'eauPréparation :Faire tremper le soja pendant une nuit.Rincer les grains. à droite le soja sec, à gauche le soja trempé une nuit! Mettre dans le bol du Thermomix les grains et 500 g d'eau, mixer 30s/v10.Ajouter 900g d'eau et cuire 30mn/80°/v2 sans le couvercle.Ecumer la mousse.Filtrer le mélange : on obtient 1.5L de lait de soja et 150g de résidus (okara). okara  
05 novembre 2015

crêpes de polenta

                                 Ingrédients :pour la salade :3 tomates1 oignon nouveau1 avocat1 càs de persil5 cL de jus de citron1/2 càc de purée de piment3 càs d'huilesel, poivrepour la pâte :2 oeufs300g de lait végétal30g d'huile70g de farine50g de polenta1 càc de paprika1/4 de càc de selPréparation :Dans le bol du thermomix mettre les ingrédients de la pâte, mixer... [Lire la suite]
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04 novembre 2015

Galettes aubergine/millet

                                                Ingrédients 150g de millet 2 aubergines1 càs de tahinsel cumin et poivrePréparation Couper les aubergines en cubes (pour moi au nicer dicer), les mettre dans le varoma. Mettre le millet dans le panier de cuisson du thermomix. Ajouter 1L d'eau dans... [Lire la suite]
02 novembre 2015

Bonbons gélatineux

                                               recette de Linda Louis adaptée au thermomix Ingrédients :100g de sucre50 g de sirop 100g d'eau1 càs d'agar-agar50g de mielquelques gouttes de jus de citronPréparation : Mettre dans le bol du thermomix le sucre, le sirop et 50g d'eau. Chauffer 10mn/varoma/vit2.Ajouter les 50g d'eau restants, l'agar-agar et le miel. Chauffer 5mn/varoma/vit2.Ajouter le jus de citron... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Steak de soja

                                       Ingrédients pour 4  Steaks : 75g de petites protéines de soja texturées2 càs de farine (légumineuse ou céréale) 4 càs de lait végétal ou d'eau 1 cc de curry 2 càc de ketchup2 càc de tamariFaire ramolir les pst dans de l'eau bouillante. Egoutter. Dans le bol du thermomix, mélanger les ingrédients 20s/vit5.Former des steaks sur une plaque à pâtisserie (j'utilise un emporte-pièce à sablés.Cuire... [Lire la suite]

31 octobre 2015

ketchup

                                       Ingrédients (pour 2 bocaux à confiture) 1kg de tomates, mures coupées en 4 180 g de poivrons rouges, coupés en morceaux 130 g d'oignons coupés en 2 2 gousses d'ail 100 g de vinaigre 1 pincée de noix de muscade 10 grains de moutarde 10 grains de poivre 1 feuille de laurier 1 c à café de paprika fort 1 pincée de poivre de Cayenne 1 c à café de sel 100 g de mielPréparation :Mettre les... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

Limonade

Ça fonctionne avec toutes les plantes comestibles, laissez jouer votre imagination!                                          Ingrédients :3 poignées de plantes60g de sucre (j'ai testé avec 80, c'est trop)1 jus de citron1l d'eaupréparation :Mettre les ingrédients dans une carafe couverte d'un linge (même pas besoin de soleil comme conseillé dans certaines recettes!) pendant 3 à 5 jours.Filtrer et mettre en bouteille à température... [Lire la suite]
24 octobre 2015

Gâteau au yaourt végétalien

                                           Ingrédients : 1 pot de yaourt de soja3 pots de farine 2 pots de sucre 1 pot de lait végétal1/2 pot d'huile 1 sachet de levure Préparation : Mixer vit 5 10 secondes au thermomixMettre au four 190 ° - 35 mn(celui là est recouvert de pâte d'amande maison : amande, sucre, eau)
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23 octobre 2015

Petits pains aux herbes

                                          ingrédients :500g de farine250ml d'eau tiede1 càc de levure boulanger2 càc de sel2 càs de miel3 càs d'huileherbes (persil, aneth, ciboulette) et ail100ml d'huile Préparation : A part melanger 100ml d'huile avec les herbes et l'ail hachéePreparer la pate : mettre l'eau, le miel et la levure dans le bol du thermomix 2.30mn/vit.3/37°. Ajouter la farine, le sel et l'huile et pétrir... [Lire la suite]
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