26 février 2017

Biscuits à la châtaigne

Ingrédients :200 g de farine de châtaigne (ici chataignes séchées au four, mixées plusieurs minutes vit10)60 g de sucre 100 g de margarineune pincée de sel un peu d'eau glaçage : 100g de chocolatPréparation : Dans le bol du thermomix, mélanger les ingrédients 20s/vit4, ajouter l'eau en fonction pour obtenir une boule. Laisser reposer 1 bonne heure. Préchauffer le four et farinez une plaque à pâtisserie. Former des petites boules et les écraser à la fourchette, disposez sur la plaque et enfournez 10 mn... [Lire la suite]

24 février 2017

Krupnik (soupe polonaise)

ingrédients :60g d'oignon100g de carottes50g de celeri100g de poireaux20g d'huile200g de pommes de terre2 càc de bouillon1100g d'eau1/4 càc de poivre100g d'orge perlé2 feuilles de laurier4 baies rosesPréparation :Faire tremper l'orge quelques heures.Placer oignons, carottes et céleri dans le bol du thermomix, hacher 4-6s/vit5.Ajouter le poireau et l'huile et faire rissoler sans coloration 5mn/varoma/fsi/mijotage.Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter 30mn/100°/fsi/vit1.
22 février 2017

Velouté de cresson

recette de Titinette!   Ingrédients :1 botte de cresson300 g de pommes de terresel et poivre Préparation :Mettre 500g d'eau dans le bol du thermomix et saler. Déposer les pommes de terre coupées en morceaux dans le panier de cuisson. Insérer le panier dans le bol. Régler 18min/Varoma/vit1.Retirer le panier et les pommes de terre. Ajouter le cresson dans l'eau chaude du bol. Régler 2mn30/90°/vit1. Poivrer.Ajouter les pommes de terre avec le cresson, régler 2mn30/90°/vit1. Mixer 1mn/vit6. Vérifier... [Lire la suite]
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20 février 2017

Muffins moelleux à la farine de chataigne

recette originale de cfaitmaison   Ingrédients : 70 g de sucre 40 g d'huile 60 g de farine de châtaigne 60 g de fécule de pommes de terre1 càc de gomme de guar3 œufs 1/2 càc de bicarbonatePréparation : Préchauffer le four à 160°C. Mélanger tous les ingrédients de la pâte à gâteau pour obtenir une pâte crémeuse. Verser la pâte dans 6 moules à muffins ou à cake graissé. Enfourner et faire cuire 15 minutes environ. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. ... [Lire la suite]
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02 février 2017

Sauce bolognaise

Ingrédients :200g protéines de soja texturé1 oignon 4cc huile 1 boite de tomates entières1/2cc de sel, poivre, herbes de provence Préparation :Faire tremper les protéines de soja texturée dans de l'eau bouillante pendant 15mn. Eplucher l'oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol du thermomixet mixer 5s/vit 5. Racler, ajouter l'huile et cuire 2min/90/vit 2. A l'arret de la minuterie, ajouter les tomates coupées, le sel, poivre et herbes de provence. Mixer 10s/vit5.Ajouter les protéines de... [Lire la suite]
01 février 2017

Fondant au chocolat

recette de Clémence Catz à ma sauce   Ingrédients :100g de chocolat130g de tofu soyeux50g de tahin1 càs de miel2càs de quinoaPréparation :Préchauffer le four th7Dans le bol du thermomix mixer le quinoa 10s/vit8. Réserver.Mettre le chocolat, le pulvériser 20s/vit8. Le faire fondre 3mn/50°/vit2. Ajouer le tahin, le miel, le quinoa et le tofu soyeux. Mélanger 20s/vit2.Verser dans des ramequins. Enfourner et cuire 15mn.Pour un gâteau plus moelleux, cuire 20mn ou plus!   
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01 février 2017

Râpée stéphanoise

  Ingrédients1 gros oignon3 branches de persil1 oeuf entier + un jaune1 kg de pommes de terre½ c à c de selPoivrePréparationIntroduire tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mixer 30s/vit 3,5 en aidant avec la spatule.Façonner des petites galettes et les faire cuire dans une poêle à feu doux. Les retourner à mi cuisson.
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30 janvier 2017

Kéfir de fruits

Le kéfir de fruit est une boisson fermentée légèrement pétillante, symbiose entre levures et ferments lactiques.Cette boisson est bénéfique pour bien des maladies grâce à ses probiotiques, principalement au niveau intestinal, vous trouverez plus de renseigements sur le site cfaitmaison. Ingrédients :20g de grains de kéfir20g  de sucre1 figue1/2 citron1l d'eauPréparation :F1 (première fermentation) :Mettre tous les ingrédients dans un bocal de 1l. Fermer ou couvrir d'un linge.Laisser fermenter 24 à 48h.F2 (deuxième... [Lire la suite]
30 janvier 2017

Muffins au chocolat

  ingrédients :2 oeufs 40 g de sucre 50 g de riz (ou farine de riz)100 g de chocolat 40 g d'huile1/2 càc de bicarbonatepréparation : Mixer dans le bol du thermomix le riz 1mn/vit10. Réserver.Mixer le chocolat 10s/vit8. Ajouter l'huile. Chauffer 3mn/vit2/50°.Ajouter les autres ingrédients. Mélanger 20s/vit3.Mettre dans des mini moules huilés entrant dans le varoma. Laver le bol, ajouter 1L d'eau. Cuire 35mn/varoma/vit1.  
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28 janvier 2017

Clafoutis à la butternut

 recette de Clémence Catz   Ingrédients :250g de butternut coupée en petits cubes200g de tofu soyeux50g de crème de soja1 càs de fécule de pomme de terre1 càs de graines de tournesol1 gousse d'ailsel et poivrePréparation :Préchauffer el four th6.Dans le bol du thermomix mélanger le tofu soyeux, la crème de soja, la fécule, l'ail écrasé, le sel et le poivre 30s/vit3.Verser dans un plat à tarte.Disposer les cubes de buternut puis les graines de tournesol.Enfourner et laisser cuire 30mn.