750 grammes
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Ortie et Chocolat
sans ble
13 mars 2021

pâté de glands

pâté de glands
Ingrédients- 500g de glands décortiqués et cuits à plusieurs eaux jusqu'à disparition des tanins (l'eau est claire et le goût n'est plus amer)- 400g de légumes (champignons, carottes, oignons..)- 40g d'huile- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de citron-...
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3 mars 2021

levain de reste de pâte

levain de reste de pâte
Ingrédients :- 100g de reste de pâte (sans blé pour moi : farine de grand épeautre non hybridé)- 25g d'eau Préparation :Prélever un pâton sur la pâte crue du précédent pain, ça peut être du pain au levain ou à la levure, il peut y avoir du sel, de l'huile,...
29 janvier 2021

Potage de fenouil aux flocons d'épeautre

Potage de fenouil aux flocons d'épeautre
Ingrédients :1l d'eau2 bulbes de fenouil2 càs bombées de flocons d'épeautre non hybridéépices (sel, grains de fenouil, galanga, garam masala) Préparation :Cuire les fenouils coupés dans l'eau et les épices (au thermomix 20mn/varoma/vit1). Ajouter les...
20 janvier 2021

cookies tout chocolat

cookies tout chocolat
Ingrédients 200 g de chocolat 50 g d'huile 110 g de farine de grand épeautre non hybridé1/2 càc de bicarbonate 100g de compote70 g de sucre Préparation :Préchauffer le four à 180°Dans le bol du thermomix, mixer le chocolat 20s/vit10. Ajouter l'huile....
13 janvier 2021

biscuits au citron

biscuits au citron
Ingrédients :2 citrons (jus + zeste)60g d’huile 300 g de farine (grand épeautre non hybridé)100g de sucre 1/2 càc de bicarbonateeau si besoin pour avoir la bonne consistance de pâte Préparation Préchauffer le four à 170°Mélanger tous les ingrédients,...
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6 janvier 2021

galettre créole à la crème

galettre créole à la crème
Ingrédients : Pâte 450 g de farine (grand épeautre non hybridé pour moi)100 g de sucre100g de margarine 2 œufs 1/2 càc de bicarbonate 1 càc de cannelle en poudre 1 càc de muscade en poudre 1 càc de zeste de citron Crème patissière : 500 ml de lait végétal...
23 mars 2020

cookies à la purée de cacahuète

cookies à la purée de cacahuète
Je suis partie de la recette de au vert avec lili, mais j'ai tout changé!!! il ne reste plus grand chose de sa recette! Ingrédients :200 g de farine (épeautre complet pour moi)70 g de sucre blond 100 g de pépites de chocolat 60 g de purée de cacahuète...
13 novembre 2019

Végé-pâté

Végé-pâté
Il y a quelques années je suis partie d'une recette québéquoise (dont je ne retrouve plus le lien), je l'ai modifiée au fil des ans à notre gôut , on aime vraiment cette version. Ingrédients :- 150g de graines oléagineuses (souvent du tournesol, mais...
25 septembre 2019

pesto ortie/plantain

pesto ortie/plantain
Parceque les orties et le plantain pullulent chez moi... et que c'est plein de super-minéraux... et en plus bonnnnnnnnnn! Ingrédients :1 bouquets de plantain et d'ortie mélangés 1 gousse d'ail 50 g d'amandes 50 g de parmesan 25g d'huile d'olive sel poivre...
28 août 2019

Terrine de champignons, tofu soyeux et tétragone

Terrine de champignons, tofu soyeux et tétragone
J'avais du tétragone dans ma cour... et je venais de faire du tofu soyeux quand j'ai trouvé cette recette!! Ingrédients :500g de champignons 400g de tofu soyeux1 à 4 gousses d'ail (selon votre goût) 1 oignon 1 à 2 échalote 2 poignées de tétragone sel...
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