02 juin 2017

Tarte courgette/carbonara végétarienne

        Ingrédients :Pâte brisée (200g de farine, 50g d'huile, 70g d'eau pour moi)1 oignon 500g de courgettes coupées en rondelles50g de protéines de soja texturétamari100g de fromage (style emmental)2 oeufs150g de crème de sojaPréparation :Couvrir les pst d'eau bouillante et laisser gonfler 30mn. Les essorer, les faire revenir à la poele dans un peu d'huile. Ajouter du tamari en fin de cuisson.Dans le bol du thermomix mettre l'oignon, mixer 5s/vit5. Cuire 5mn/90/vit2. Ajouter la courgette. Cuire... [Lire la suite]

07 janvier 2016

steak de lentilles

Ingrédients : (pour 8 steaks) 200g de lentilles 100g de flocons d'avoine 2càs de germe de blé 4 càs de levure de bière 6 tiges de coriandre 4 càs d'huile d'olive 3 càs de soja texturé 3càs de sauce de soja 4 gousses d'ail chapelure fine de pain huile d'olive pour la cuissonPréparation : 2 jours avant, tremper et germer les lentilles (c'est possible sans, mais la cuisson sera plus longue et il y aura moins de nutriments)Cuire les lentilles au thermomix en ajoutant 600g d'eau 20mn/100°/fsi/mijotage. Egoutter si besoinDans un... [Lire la suite]
31 octobre 2015

Steak de soja

                                       Ingrédients pour 4  Steaks : 75g de petites protéines de soja texturées2 càs de farine (légumineuse ou céréale) 4 càs de lait végétal ou d'eau 1 cc de curry 2 càc de ketchup2 càc de tamariFaire ramolir les pst dans de l'eau bouillante. Egoutter. Dans le bol du thermomix, mélanger les ingrédients 20s/vit5.Former des steaks sur une plaque à pâtisserie (j'utilise un emporte-pièce à sablés.Cuire... [Lire la suite]