06 mars 2017

gâteau au potimarron

  Ingrédients :250 de potimarron cuit250g de farine125g de sucre125g d'huile100g de lait végétal1/2 càc de bicarbonatepâte à tartiner au chocolatchocolat de couverturepréparation :Mélanger le potimarron, la farine, le sucre, l'huile, le lait végétal et le bicarbonate.Faire cuire 40mn th7. Laisser refroidir.Démouler et couper dans l'épaisseur, tartiner de pâte à tartiner. recouvrir de chocolat fondu.

22 janvier 2017

Curry de potimarron et lentilles corail

  Ingrédients  1 potimarron (bleu pour moi)1 carotte1 oignon2 gousses d'ail1 morceau de gingembre 1 morceau de curcuma 1 boite de tomates concassées de 400 g1 càs de cumin moulu1 càs de coriandre moulue4 poignées de lentilles corail1 càc de bouillon de légumes concentréHuile d'oliveEau Préparation Couper le potimarron débarrassé de ses graines en petits cubes. Peler puis émincer l'oignon et l'ail.Râper le gingembre et le curcuma.Dans une cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail, le curcuma et le gingembre... [Lire la suite]
15 octobre 2016

Gratin de potimarron

Ingrédients :1 potimarron3 oignons100g d'emmental50g de lben (lait fermenté)Préparation :Couper le potimarron en gros cubes (ne pas éplucher s'il est bio), cuire à la vapeur (dans le varoma 30mn/varoma/vit2 en mélangeant au bout de 15mn).Faire revenir les oignons émincés (petite grille du nicer dicer) dans une poele avec de l'huile, puis ajouter le potimarron. Quand il commence à dorer l'écraser à la fourchette ou au presse purée pour garder des morceaux. Ajouter le fromage et le lben, mélanger. Faire gratiner au four... [Lire la suite]
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14 mai 2016

gâteau invisible potimarron/pomme de terre

  d'après une recette de chez Vanda Ingrédients600g de potimarron (vert, mon préféré!)500 g de pommes de terre1 oignon100 g de farine1/2 càc de bicarbonate3 œufs150 ml de lait végétal30 g d'huilesel - poivre1càc  de curcuma50 g de mimolette Préparation :Préchauffer le four à 200°Couper tous les légumes en fines lamelles (éplucher si non bio), j'ai coupé avec l'accessoire du kitchenaid et stocké dans le bol pour faire le mélange suivant.Dans le bol du thermomix, mixer la mimolette 10s/vit10.... [Lire la suite]
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01 février 2016

Pâté au potimarron

C'est une recette de ma maman... à ma sauce! Ingrédients :pâte brisée (avec une base de 400g de farine)potimarroncrème de sojasel et épicesPréparation : Etaler la moitié de la pâte au fond d'un moule.Couper le potimarron en tranches fines (par pitié, gardez la peau, elle se mange et c'est elle qui contient le plus de nutriments, évidemment, prenez un potimarron bio!!), en étaler une couche au fond de la tarte, puis une couche de crème, saler, une nouvelle couche de potimarron, de crème, saler... et recouvrir de pâte. Cuire 30mn th7... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Gnocchis au potimarron

Ingrédients :500g de potimarronfarine (tout dépend de l’humidité, aux alentour de 400g) Préparation :Couper le potiron en dés (sans l’éplucher s’il est bio), le mettre dans le varoma et faire cuire 20mn/varoma/vit1 avec 1l d’eau.A la fin de la cuisson, réserver l’eau pour une autre utilisation (du pain par exemple), mettre le potimarron et mixer 10s,vit3.Mélanger la purée de potiron avec la farine. Mixer 10s vit 3 en s’aidant de la spatule par l’ouverture du bol.Fariner un plan de travail, façonner un boudin d’environ 2cm... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Cookies au potimarron

                                                    Ingrédents :350g de potmarron cuit250g de farine50g d'huile50g de sucre1/2 càcà de bicarbonate100g de chocolat (en pépite ou en tablette coupé en morceaux)Préparation :Préchauffer le four à 180°.Mélanger tous les ingrédients (au... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Bouillon de légumes concentré

  Ingrédients : 200g de céleri en branches 250g de carottes 100g d'oignon 150g de courge (courgette en été, potimarron, etc en hiver)1 gousse d’ail 50g de champignons 1 feuille de laurier 1 grosses poignées de verdure (persil, ciboulette... ortie)200g de gros sel 1 càs d’huile d’olive Préparation : Emincer tous les légumes, les mettre avec les herbes aromatiques dans le bol et mixer 10 secondes/vitesse 7, aider de la spatule. Ajouter le sel, l’huile d’olive, faire... [Lire la suite]