24 février 2017

Krupnik (soupe polonaise)

ingrédients :60g d'oignon100g de carottes50g de celeri100g de poireaux20g d'huile200g de pommes de terre2 càc de bouillon1100g d'eau1/4 càc de poivre100g d'orge perlé2 feuilles de laurier4 baies rosesPréparation :Faire tremper l'orge quelques heures.Placer oignons, carottes et céleri dans le bol du thermomix, hacher 4-6s/vit5.Ajouter le poireau et l'huile et faire rissoler sans coloration 5mn/varoma/fsi/mijotage.Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter 30mn/100°/fsi/vit1.

03 décembre 2016

Gratin millet/poireau

  Ingrédients :un poireau300g de millet 1/2 litre de coulis de tomate sel, poivrePréparation :Dans le bol du thermomix, mettre 1L d'eau. Dans le varoma mettre le poireau. Cuire 10mn/varoma/vit1.Préchauffer le four th6. Dans le panier du thermomix mettre le millet. Cuire millet et poireau 15mn/varoma/vit1.Dans un plat mélanger le millet, le poireau, le coulis de tomate et l'assaisonnement. Mettre au four 15mn.
09 février 2016

Tarte aux poireaux

Ingrédients :250g de tofu soyeux3 poireaux (le blanc + le vert clair, le vert ira pour une soupe)1 càc de moutarde1càc de ras-el-hanouttamari1 pâte brisée (petit épeautre pour moi)Préparation :Etaler la pâte brisée et la conserver au frigo.Cuire les poireaux coupés fin (au thermomix : dans le panier de cuisson avec 1l d'eau varoma/vit1/20mn).Préchauffer le four à 2000.Vider l'eau (la garder  pour faire le pain ou la soupe, ou...), mélanger le tofu soyeux, la moutarde, le raz-el-hanout, le tamari (20s/vit4), ajouter les... [Lire la suite]
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29 janvier 2016

Polentarte aux poireaux

Ingrédients :pour le fond de tarte :500g d’eau140 g de polenta1 càc de bouillon de légume concentrépour la garniture :1/3 d’une botte de poireaux (je mange le blanc à la vinaigrette, le vert en soupe, pour cette recette je prend l’intermédiaire)1 œuf100g de fromage râpé100g de crème de soja Préparation :Faire chauffer l’eau avec le bouillon de légumes dans le bol du thermomix 10mn/100/vit2.Mettre le fouet, programmer 11mn/90/vit3. Ajouter la polenta par l’ouverture.A la fin de la cuisson, verser la polenta dans... [Lire la suite]
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05 octobre 2015

Gâteau de millet et poireau

  Ingrédients :250g de millet400g de poireaux200g de crème de sojacurryselPréparation :Mixer le poireau 10s/vit5. Mettre dnas le varoma.Dans le panier du thermomix, mettre le millet.Ajouter 1l d'eau.Cuire 20mn/varoma/vit1.Jeter l'eau (ou la garder pour faire du pain par exemple). Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mélanger fsi/20s/vit3.Débarraser dans un plat. Manger froid ou réchauffé au four.