01 février 2017

Râpée stéphanoise

  Ingrédients1 gros oignon3 branches de persil1 oeuf entier + un jaune1 kg de pommes de terre½ c à c de selPoivrePréparationIntroduire tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mixer 30s/vit 3,5 en aidant avec la spatule.Façonner des petites galettes et les faire cuire dans une poêle à feu doux. Les retourner à mi cuisson.
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11 mai 2016

Harira végétarienne

  Ingrédients: - 3 cas de concentré de tomate - 50 g de farine - 3 tomates bien mûres (ou en boite en hiver)- 1/2 oignon - 1 bouquet de coriandre et de persil ( 1/3 persil 2/3 coriandre) - une grosse branche de céleri bien verte - 150 g de pois chiches germés- 50g de lentilles germées- 1/2 càc de curcuma - 1/2 càc gingembre en poudre - sel poivre- une poignée de cheveux d'angePréparation :Mélanger dans le bol du thermomix, le concentré de tomate, la farine et 3 gobelets d'eau... [Lire la suite]
24 novembre 2015

Couscous à la butternut

                                      Ingrédients : 1 kg de courge butternut 2 càs huile d'olive1 gros oignon2 gousses d'ail2 càc de raz-el-hanout1/2 conserve de tomates pelées80 g de raisins secs1 litre de bouillon de légumes130g de pois chiches germés2 CC de sel350g de couscous2 CS de persil plat2 poignées d'amandes  Préparation : Éplucher... [Lire la suite]
21 novembre 2015

Tartelettes aux pleurotes, aux échalottes et éclats de noix

                                             Ingrédients : 1 pâte feuilletée (maison c'est mieux quand même :p)30g de cerneaux de noix1/2 bouquet de persil3 échalotes30g d'huile200g de pleurotes110g de crème fraîche2 oeufsselpoivre Préparation : Faire la pâte feuilletée, en garnir 6 moules à tartelettes et les... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

crêpes de polenta

                                 Ingrédients :pour la salade :3 tomates1 oignon nouveau1 avocat1 càs de persil5 cL de jus de citron1/2 càc de purée de piment3 càs d'huilesel, poivrepour la pâte :2 oeufs300g de lait végétal30g d'huile70g de farine50g de polenta1 càc de paprika1/4 de càc de selPréparation :Dans le bol du thermomix mettre les ingrédients de la pâte, mixer... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Bouillon de légumes concentré

  Ingrédients : 200g de céleri en branches 250g de carottes 100g d'oignon 150g de courge (courgette en été, potimarron, etc en hiver)1 gousse d’ail 50g de champignons 1 feuille de laurier 1 grosses poignées de verdure (persil, ciboulette... ortie)200g de gros sel 1 càs d’huile d’olive Préparation : Emincer tous les légumes, les mettre avec les herbes aromatiques dans le bol et mixer 10 secondes/vitesse 7, aider de la spatule. Ajouter le sel, l’huile d’olive, faire... [Lire la suite]
17 juillet 2015

Zaalouk

   Ingrédients : 2 aubergines en désUn poivron en désUne tomate en dés7 gousses d’ail1 càs d’huile d’olive 1 càs de coriandre et de persil hachés 1 càc de paprika, sel et cumin 1 gobelet et demi d’eau Préparation :Mettre dans le bol du thermomix l’ail et mixer 8s/vit6. Ajouter les légumes, les épices et l’eau, cuire 30mn/varoma/mijotage. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l’huile et les herbes Servir la salade chaude, tiède ou froide.(recette de lalalatifa)