01 décembre 2016

Pâtes express à la tomate et aux olives

Ingrédients :250 g de pâtes1 boite de tomates pelées (400 g)250 g d'eau1 oignon2 gousse d'ail10 olives sel, poivre, herbes de provence Préparation :Dans le bol du thermomix mettre l’oignon et l’ail, mixer 5s/vit5.Ajouter l’eau, les tomates, les olives : programmer 7mn/100°/mijotage.Ajouter les pâtes et programmer le temps indiqué sur le paquet/100°/fsi/mijotage.
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24 octobre 2016

Tagliatelles aux orties

  Ingrédients :orties (je cueille avec ma passoire, je la rempli sans tasser)400g de semoule extra-fine200g d'eau (à ajuster en fonction de l'humidité de la cuisine)Préparation :Mettre le thermomix en route vit7. Jetter les orties par le trou. Racler les bords. Ajouter la semoule et l'eau. Pétrir 2mn.Laisser reposer au frais... ou pas :pFormer les tagliatelles au laminoir ou au rouleau. Laisser sécher... ou pas :pLa cuisson se fait en 3mn.
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12 octobre 2016

Pâtes carbonara végétaliennes

Ingrédients:125g de tofu fumés 200g de crème de soja300g de coquillettes 490g d'eau1 càs de tamariPréparation: Couper le tofu en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol du Thermomix 9mn/100°/mijotage/FSI (ajouter 2mn au temps de cuisson figurant sur le paquet de pâtes). Laisser reposer 2mn et servir!
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11 mai 2016

Harira végétarienne

  Ingrédients: - 3 cas de concentré de tomate - 50 g de farine - 3 tomates bien mûres (ou en boite en hiver)- 1/2 oignon - 1 bouquet de coriandre et de persil ( 1/3 persil 2/3 coriandre) - une grosse branche de céleri bien verte - 150 g de pois chiches germés- 50g de lentilles germées- 1/2 càc de curcuma - 1/2 càc gingembre en poudre - sel poivre- une poignée de cheveux d'angePréparation :Mélanger dans le bol du thermomix, le concentré de tomate, la farine et 3 gobelets d'eau... [Lire la suite]
29 janvier 2016

Gnocchis au potimarron

Ingrédients :500g de potimarronfarine (tout dépend de l’humidité, aux alentour de 400g) Préparation :Couper le potiron en dés (sans l’éplucher s’il est bio), le mettre dans le varoma et faire cuire 20mn/varoma/vit1 avec 1l d’eau.A la fin de la cuisson, réserver l’eau pour une autre utilisation (du pain par exemple), mettre le potimarron et mixer 10s,vit3.Mélanger la purée de potiron avec la farine. Mixer 10s vit 3 en s’aidant de la spatule par l’ouverture du bol.Fariner un plan de travail, façonner un boudin d’environ 2cm... [Lire la suite]
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