15 mars 2017

Saucisses d'okara

  Ingrédients : 30g d'amande250g d'okara de soja2 càs de tamari3 càs d'huile30g d'oignon2 càc de paprika1.5 càc de sucre1 gousse d'ail1 càc de sel3/4 càc de poivre1/2 càc de coriandre moulue1/2 càc de graines de moutarde1/4 càc de cumin moulu140g de farinePréparation :Dans le thermomix, réduire les amandes en poudre vit8. Réserver.Mettre l'oignon et l'ail, mixer 5s/vit5. Ajouter les autres ingrédients sauf la farine. Mélanger 30s/vit4.Ajouter la farine. Mélanger 20s/vit4.Former 8 saucisses. Les envelopper... [Lire la suite]
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12 mars 2017

Clafoutis végétalien

Ingrédients :1 pot de yaourt de soja1 pot de lait d'amande2 pots de farine1 pot de sucre1/2 pot d'huile100g d'okara d'amande (le résudu du lait d'amande)1 pomme1 poignée de cranberries Préparation :Préchauffer le four th7. Mélanger tous les ingrédients. Mettre dans un plat et enfourner 30mn.
26 janvier 2017

Gâteau chocolat/okara

  Ingrédients :200g de chocolat pâtissier 120g d'okara de soja essoré 2 oeufs 1/2 càc de bicarbonate 80g d'huile100g de sucre 150g de farine 1 càc de vinaigre Préparation : Préchauffer le four th6. Mixer le chocolat dans le bol du thermomix 10s/vit8. Ajouter l'huile et chauffer 3mn/50°/vit2. Ajouter les autres ingrédients (sans mettre en contact le bicarbonate et le vinaigre). Mélanger 20s/vit3.5. Enfourner 25mn.
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07 décembre 2016

Steak d'okara

  Ingrédients :1 tasse de graines de tournesol2 tasses d'okara ou de tofu émietté 1 carotte râpée 1 oignon haché 1 gousse d'ail émincée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sauce sojaSel et poivre au goût Préparation :Mettre les graines de tournesol dans le bol du thermomix, mixer 10s/vit8. Réserver.Mixer l'oignon, l'ail et la carotte 5s/vit5.Ajouter le reste des ingrédients, mélanger 20s/vit3.Sur une plaque de pâtisserie, former des galettes avec un emporte... [Lire la suite]
15 mai 2016

Lait d'amande cru

  Ingrédients 100 g d'amandes entières 1L d'eau Préparation :Rincer les amandes puis les faire tremper 12h.Les rincer. Les éplucher avec les doigts (c'est très facile car l'enveloppe aura ramolli lors du trempage). Placer les amandes dans le bol du thermomix, ajouter le litre d'eau, puis mixer 1mn/vit10. Filtrer (à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre à café) puis verser le tout dans une bouteille en verre. L'okara (résidu de la préparation) se mange à la petite cuillère, dans les... [Lire la suite]
01 mai 2016

Gnocchis d'okara

recette de végécarib Ingrédients :250g d'okara pressé dans un torchon 250g de farine de blé complet2 cs d'huile d'olive40g de tofu soyeux ou d'eau1 cc de sel Préparation :Mélanger les ingrédients dans le bol du thermomix 30s/vit3.Former de longs boudins. Couper des portions égales (de la taille d'une bille) et former les gnocchis en terminant par un petit coup de fourchette pour former les stries. Faire bouillir de l'eau salée et  y jeter les gnocchis. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la... [Lire la suite]
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18 décembre 2015

Pain à l'okara

Quand je fais du lait de soja, il me reste de l'okara (ça rime en plus :p) J'ai donc tenté la recette de Végécarib (en ajustant les proportions puisque mon lait de soja n'est ni fait à la main, ni à la soyabella) : Ingrédients :200g d'eau1 càs d'huile100g d'okara 500g de farine1 càc de sel1 càc de sucre de canne2 càc de levure Préparation :Mettre dans le bol du thermomix l'eau, la levure et le sucre. Chauffer à 37°/vit2/2mn30.Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2mn30.Laisser lever, mettre en forme... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

cookies à l'okara

                                      Ingrédients :150g d'okara de soja150g de farine50g de sucre50g d'huile1 oeuf1/2 càc de bicarbonate100g de chocolatPréparation :Préchauffer le four à 160°.Mélanger les ingrédients sans le chocolat.Casser le chocolat en pépites au couteau, l'ajouter à la préparation.Former des boules sur une plaque et enfourner 15mn.
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