05 novembre 2015

crêpes de polenta

                                 Ingrédients :pour la salade :3 tomates1 oignon nouveau1 avocat1 càs de persil5 cL de jus de citron1/2 càc de purée de piment3 càs d'huilesel, poivrepour la pâte :2 oeufs300g de lait végétal30g d'huile70g de farine50g de polenta1 càc de paprika1/4 de càc de selPréparation :Dans le bol du thermomix mettre les ingrédients de la pâte, mixer... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

ketchup

                                       Ingrédients (pour 2 bocaux à confiture) 1kg de tomates, mures coupées en 4 180 g de poivrons rouges, coupés en morceaux 130 g d'oignons coupés en 2 2 gousses d'ail 100 g de vinaigre 1 pincée de noix de muscade 10 grains de moutarde 10 grains de poivre 1 feuille de laurier 1 c à café de paprika fort 1 pincée de poivre de Cayenne 1 c à café de sel 100 g de mielPréparation :Mettre les... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Bouillon de légumes concentré

  Ingrédients : 200g de céleri en branches 250g de carottes 100g d'oignon 150g de courge (courgette en été, potimarron, etc en hiver)1 gousse d’ail 50g de champignons 1 feuille de laurier 1 grosses poignées de verdure (persil, ciboulette... ortie)200g de gros sel 1 càs d’huile d’olive Préparation : Emincer tous les légumes, les mettre avec les herbes aromatiques dans le bol et mixer 10 secondes/vitesse 7, aider de la spatule. Ajouter le sel, l’huile d’olive, faire... [Lire la suite]
31 juillet 2015

dahl de pois cassés et aubergines

Ingrédients 1 oignon 2 càs d'huile d'olive 400g aubergine100 g de pois cassés 1 càc de bouillon de légumes concentré 1 càc de curryPréparation Éplucher l'oignon et le couper en tranches (pour moi au nicer dicer). Verser l'huile dans le bol du Thermomix et ajouter les tranches d'oignon. Faire suer 3mn/100°/vit2. Pendant ce temps, détailler la chair des aubergines en petits cubes (toujours au nicer dicer pour moi). Ajouter les pois cassés, 600g d'eau, le curry et le bouillon de légumes dans le thermomix. Cuire 25mn/100°/vit2.Ajouter... [Lire la suite]
27 juillet 2015

Carottes vapeur en salade

Ingrédients :1kg de carottes2 oignons2 poivrons verts400g de tomate en boite40g de concentré de tomate1 càc de bouillon de légume concentré1 càs de basilic séché200g de vinaigre120g d'huile de tournesol1 càs de worcestershire1 càs de moutarde1 càc de sel½ càc de poivre Préparation :Émincer finement les carottes, les oignons et les poivrons. Placer les carottes dans le varoma, les oignons et les poivrons dans un saladier.Introduire tous les ingrédients de l'assaisonnement dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 8.Puis mettre... [Lire la suite]
24 juillet 2015

Moussaka aux lentilles corail

ingredients : 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 poivron en morceaux1 petite boite de tomates2 aubergines ( 400g) 200g de lentilles corail 120g d'eau1 cas d'origan 1 cac de gingembre2 cac de sel 1/2 ca c de poivre 30g d'huile500g de lait végétal (soja maison pour moi)40 g de farine (sarrasin pour moi) Préparation :Mettre  l'oignon, les gousses d'ail et le poivron dans le bol du thermomix, hacher 5sc/vit5. Ajouter les tomates et mixer, 2sec/vit5, puis cuire... [Lire la suite]
16 juillet 2015

Purée pomme de terre courgette

Ingrédients : 50 g oignon 500 g pomme de terre épluchées et coupées en petits morceaux500 g courgette coupées en petits morceaux20 g huile thym 1 gousse d'ail du sel Préparation :Mixer l'oignon au thermomix 5s/vit5, ajouter l'huile et cuire varoma/vit4/5mn Insérer le fouet dans le bol, mettre les legumes, l'ail, du thym, du sel et cuire varoma/25mn//vit3 . A la fin de la cuisson, mixer 40s vit 4. 
08 juillet 2015

Tarte soufflée à la carotte

                                    Ingrédients :une pâte brisée (275g de farine de petit épeautre, 60g d'huie, 60g d'eau, 1 càc de bouillon de légume concentré)350g de carottes30g d'oignon20g d'huile40g de farine de petit épeautre4 oeufs2 càc de bouillon de légume concentrégingembre en poudrePréparation :Cuire la pâte à blanc 10mn.Dans le bol du thermomix,... [Lire la suite]