23 avril 2019

Fudge - caramels mous au chocolat

  Ingrédients :500 g de sucre400 g de lait concentré sucré100 g de beurre salé coupé en morceaux50 g de sirop (sirop de fruits, miel, sirop d'agave, sirop d'érable...)200g de chocolat (noir, lait, blanc) Préparation:Verser le sucre dans le bol et pulvériser 20s/vit10.Ajouter le reste des ingrédients sauf le chocolat, mixer 30s/vit5.Faire cuire 20mn/vit4/100 sans gobelet.Ensuite, programmer 35mn/varoma/vit4 toujours sans gobelet.Ajouter le chocolat et programmer 3mn/vit4.Verser immédiatement la préparation... [Lire la suite]
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18 mars 2017

Shortbread millionaire

Ingrédients :le biscuit :30g de sucre175g de farine125g de margarinele caramel :380g de lait concentré sucré de soja50g de margarine50g de sucrele glaçage :200g de chocolat noir40g de crème de sojaPréparation :Le biscuit :Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10s/vit10. Racler les parois du bol. Ajouter la farine et la margarine, mixer 40s/vit4.Abaisser la pâte dans un moule huilé avec les mains (pour moi un moule à manquer). Laisser  reposer au réfrigérateur une heure ou plus.Préchauffer le four à 180°. Enfourner... [Lire la suite]
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03 juin 2016

Caramels au beurre salé

Ingrédients :500 g de sucre400 g de lait condensé sucré100 g de beurre salé coupé en morceaux50 g de miel Préparation:Verser le sucre dans le bol et pulvériser 20s/vit10.Ajouter le reste des ingrédients, mixer 30s/vit5.Faire cuire 20mn/vit3/100. Remplacer le gobelet sur le dessus par le panier de cuisson.Ensuite, programmer 35mn/varoma/vit3. Toujours garder le panier de cuisson sur le dessus au lieu du gobelet.Mixer 15s/vit5.Verser immédiatement la préparation dans un moule beurré.Laisser tiédir au moins 2h avant de... [Lire la suite]
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