26 avril 2019

scones au fromage

Inrédients :100g de fromage (de la fourme locale pour moi)270g de farine1 oeuf50g d'huile50g de kéfir (ou de l'eau, du lait....)1/2 càc de bicarbonatePréparation :Préchauffer le four à 220°.Mixer le fromage et la farine (1mn/vit5 au thermomix). Ajouter les autres ingrédients. Mélanger (30s/vit4 authermomix).Etaler au rouleau et couper à l'emporte-pièce. Poser sur une plaque farinée et enfourner 10mn.
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02 juin 2017

Tarte courgette/carbonara végétarienne

        Ingrédients :Pâte brisée (200g de farine, 50g d'huile, 70g d'eau pour moi)1 oignon 500g de courgettes coupées en rondelles50g de protéines de soja texturétamari100g de fromage (style emmental)2 oeufs150g de crème de sojaPréparation :Couvrir les pst d'eau bouillante et laisser gonfler 30mn. Les essorer, les faire revenir à la poele dans un peu d'huile. Ajouter du tamari en fin de cuisson.Dans le bol du thermomix mettre l'oignon, mixer 5s/vit5. Cuire 5mn/90/vit2. Ajouter la courgette. Cuire... [Lire la suite]
24 mars 2017

Quiche aux orties

    Ingrédients (pour une petite tarte) :pâte brisée (150g de farine, 30g d'huile, de l'eau, du sel, du cumin)orties (je rempli ma passoire)appareil : 2 œufs 50g de crème de soja50g d'eau de cuisson des orties 1 gousse d’ail 1 poignée de fromage râpé selpoivrecuminPréparation :Prépararer la pâte, l'étaler, la mettre dans le moule au frais.Cuire les orties à la vapeur 20mn/varoma/vit1.Préchauffer le four à 210°.Dans le bol du thermomix mélanger les ingrédients de l'appareil sans le fromage 10s/vit6, ajouter les orties... [Lire la suite]
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08 août 2016

Gaufres aux courgettes

  Ingrédients :300 g de farine150g de compote ou 3 œufs (oui oui, de la compote pour remplacer les œufs dans une recettes salée!!!! ça fonctionne très bien! et personne ne s'en rend compte!)1/2 càc de bicarbonate1 càc de sel30 g d'huile70 g de fromage (emmental, gruyère, gouda, mimolette... laissez vous tenter par votre frigo!)300 g de courgettes300g d'eau (ou de lait ou de n'importe quel liquide)épices Préparation :Couper le fromage en morceaux dans le bol du thermomix et mixer 5s/vit7. Couper la... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

Fiadone

  Ingrédients :4 œufs100 g de sucre1 kg de brocciuzeste de 2 oranges ou 2 citrons Préparation :Préchauffer le four à 180°.Dans le bol du thermomix, mettre les zestes d’orange ou de citron et donner 2 coups de Turbo (racler les parois du bol entre chaque).Mettre les œufs et le sucre. Mélanger 1mn30/vit6.Ajouter le brocciu. Mélanger 15s/vit3.Mettre la préparation dans un moule à manqué à bord hauts, et enfourner pour 30 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche du Fiadone.
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25 juin 2016

Flans au vert de bette

Ingrédients (pour 9 flans) :300g de vert de bette2 œufs200g de brousse ou de fromage frais60g de gruyère ou de fromage durpoivre, curryPréparation :Préchauffer le four à 180°.Mixer le fromage dur dans le thermomix 20s/vit10, réserver.mixer le vert de bette en plusieurs fois 10s/vit6. Ajouter tous les autres ingrédients et mixer 20s/vit6.mettre dans des moules à muffins huilés.Enfourner 20 à 30mn.  
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31 mai 2016

Quiche sans pâte

Ingrédients :100g de fromage3 oeufs100g de farine500g de liquide (lait de vache, lait végétal, eau)1 càc de bouillon concentré de légumesgarniture (légumes vapeur, olives, tomates séchées, graines....)Préparation : Préchauffer le four à 180°.Mixer le fromage 10s/vit10 dans le bol du thermomix, ajouter les œufs, le liquide, le bouillon concentré, la farine et mélanger 30s/vit5. Ajouter la garniture, mélanger 20s/fsi/vit2.Mettre dans un plat à tarte huilé et enfourner 40mn.
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17 mai 2016

Cake salé

Ingrédients :180 g farine1/2 càc de bicarbonate100 g de liquide (lait animal, lait végétal ,eau, jus de légume...)80 g d'huile d'olive3 oeufs100 g de fromage (n'importe lequel! pas la peine de se contenter de l'emmental!)1/2 càc de selpoivregarniture au choix : olives, noix, ratatouille égouttée, plante sauvage cuite à la vapeur ou non (ortie, égopode, plantain, aliaire....), fanes de carotte/radis, oignon frais,artichaud, tomates séchées, graines de tournesol, cubes de fromage, peits pois, carottes, courgette, poivrons, pesto,... [Lire la suite]
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