30 juin 2017

Crème au chocolat

Ingrédients :1 litre de lait végétal75 g de cacao amer 100 g de sucre 65 g de féculePréparation :Mettre tous les ingrédients dans el bol du thermomix et mixer 10s/vit6. Programmer 90°/18mn/vit3. Mixer 10s/vit5. Verser dans une boîte en verre et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

29 juin 2017

Gâteau breton

Ingrédients 150 g de farine de riz50g de fécule100 g de farine de pois chiche 1/2 càc de bicarbonate75 g de sucre  80g de crème végétale  20g d'eau 125 g de margarine1 pincée de sel 150g de purée de pruneaux (pruneaux cuits à la vapeur et mixés)crème végétale pour la dorurePréparation :Préchauffer le four à 180°.Mélanger les ingrédients de la pâte (sans les pruneaux). Etaler la moitié dans un moule à manqué huilé, mettre la purée de pruneau. Recouvrir avec l'autre moitié de la pâte. Badigeonner de crème végétale et... [Lire la suite]
04 avril 2017

Muffins au citron-bergamote

Ingrédients :3 citrons-bergamote (pour leur jus et leur zeste)1/2 càc de bicarbonate125g de margarine60g de fécule 60g de farine de riz 2 œufs 70g de sucrePréparation :Préchauffer le four à 180°.Zester les citrons et les presser. Mélanger tous les ingrédients et verser dans des moules à muffins. Enfourner pour 20mn en surveillant.
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20 février 2017

Muffins moelleux à la farine de chataigne

recette originale de cfaitmaison   Ingrédients : 70 g de sucre 40 g d'huile 60 g de farine de châtaigne 60 g de fécule de pommes de terre1 càc de gomme de guar3 œufs 1/2 càc de bicarbonatePréparation : Préchauffer le four à 160°C. Mélanger tous les ingrédients de la pâte à gâteau pour obtenir une pâte crémeuse. Verser la pâte dans 6 moules à muffins ou à cake graissé. Enfourner et faire cuire 15 minutes environ. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. ... [Lire la suite]
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28 janvier 2017

Clafoutis à la butternut

 recette de Clémence Catz   Ingrédients :250g de butternut coupée en petits cubes200g de tofu soyeux50g de crème de soja1 càs de fécule de pomme de terre1 càs de graines de tournesol1 gousse d'ailsel et poivrePréparation :Préchauffer el four th6.Dans le bol du thermomix mélanger le tofu soyeux, la crème de soja, la fécule, l'ail écrasé, le sel et le poivre 30s/vit3.Verser dans un plat à tarte.Disposer les cubes de buternut puis les graines de tournesol.Enfourner et laisser cuire 30mn.
05 juin 2016

"fruitier"

Oui, c'est de notre invention et avec un coulis de fruits rouges et une génoise au cacao, donc ça n'est pas un fraisier :p c'est une base, à vous de mettre le cacao ou pas, de mettre n'importe quel fruit en morceau et n'importe quel coulis!   Ingrédients :pour la génoise :4 œufs100 g de sucre50 g de farine30 g de fécule20 g de cacao amer 1/2 càc de bicarbonatepour la mousse :200g de coulis400g de crème liquide entière2g d'agar-agar400g de fraisespour le miroir :200g de coulis2g d'agar-agarpour la... [Lire la suite]
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20 mai 2016

Terrine pois cassés/carottes

  Ingrédients : 150 g de pois cassés2 càs de fécule de pommes de terre3 càs d'huile2 carottes1 oignon1 gousse d'aildes fines herbesdu selPréparation : Mettre les pois cassés dans le bol du thermomix et en faire de la farine en mixant 1mn/vit10. Réserver. Dans le bol mettre 600g d'eau, dans le panier mettre les carottes coupées en morceaux. Cuire 15mn/vit2/90°. Réserver les carottes d'un côté, l'eau de cuisson de l'autre.Dans le bol mixer oignon et ail 5s/vit5. Ajouter l'huile, cuire 5mn/90°/vit1.... [Lire la suite]
15 mai 2016

Flan pâtissier

Ingrédients :1 pâte brisée (maison c'est mieux :p )70 g de fécule4 oeufs80 g de sucre en poudre600g de lait d'amande à la vanille180g de crème de sojaPréparation :Préchauffer le four à 200°. Mettre dans le bol du thermomix tous les ingrédients et mixer 1mn/vit4. A l'arrêt de la minuterie régler 10mn/90/vit4. Pendant ce temps étaler la pâte dans un moule à manqué et le réserver au frigo. Mettre la crème pâtissière sur la pâte et cuire environ 30mn.   Posté... [Lire la suite]
28 février 2016

gaufres

D'après une recette de LiliIngrédients :250 g de farine 30 g de fécule 300 g de lait végétal 100 g d’huile 40 g de sirop d’érable 1 càs de vinaigre  1/2 càc de bicarbonate1 pincée de sel Préparation :Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients et mélanger 20s/vit9.Laisser reposer 1h.Cuire au gaufrier. (avec des raisins secs dans la pâte )  
28 juillet 2015

Madeleines

  Ingrédients :Pour 40 madeleines :200g de farine de blé100g de sucre110g d'huile80g de fécule150g d'eau2 càs de vinaigre1 càc de bicarbonatevanille, rhum, fleur d'oranger, extrait d'amande amère... au choixPréparation :Mélanger tous les ingrédients (au thermomix 20s/vit5 ou à la main).Laisser reposer 4h ou plus au frigo.Préchauffer le four à 210°. Huiler les moules à madeleines, mettre une cuillère par moule, cuire 10mn.
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