16 juin 2017

Fougasse aux olives

  Ingrédients :500g de farine250g d'eau50g d'huile d'olive100g de levain naturel1càc de sel100g d'emmental rapé200g d'olivesPréparation :Mélanger les ingrédients de la pâte  sans le fromage et les olives). Pétrir et laisser reposer jusqu'à ce quela pâte double de volume (toute la nuit pour moi).Ajouter les olives et mélanger quelques minutes.Former 4 pâtons. Les étaler en forme ovale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Poser sur une plaque à pâtisserie huilée. Saupoudrer de fromage râpé. Entailler en forme d'épi et... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Tajine tunisien

  Ingrédients :7 oeufs4 pommes de terre 1 poivron 1 càc de ras-el-hanout100g d'emmentalselPréparation :Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau, éplucher, couper en morceaux.Cuire le poivron au four, le mettre à refroidir dans un sac en plastique, lui enlever la peau, couper en morceaux.Préchauffer le four à 210°.Mettre les pommes de terre et le poivron dans un moule à manqué.Mélanger les oeufs, le ras-el-hanout, l'emmental, le sel (au thermomix 20s/vit4), verser sur les légumes.Enfourner 20/30mn.