08 février 2016

Lentilles germées au lait de coco

Ingrédients 1 oignon 1 càc de curry 1 càc de curcuma 1 petite boite de tomates pelées 1 gousse d'ail 180gr de lentilles 20cL de lait de coco sel et poivre Recette 3 jours avant, tremper les lentilles 12h, puis les rincer 2 fois par jour pour les faire germer.Faire revenir l'oignon et l'ail ds un peu d'huile d'olive, ajouter le curry et le curcuma.Verser les tomates pelés et les lentilles, si besoin rajouter un peu d'eau pour recouvrir à moitié les lentilles.Assaisonner et laisser mijoter environ 15mn.Vérifier la cuisson des... [Lire la suite]

17 décembre 2015

Curry de chou fleur carotte

Ingrédients : 1 chou-fleur1 oignon3 carottes2 gousses d'ail1 morceau de gingembre frais2 càs de currySel Ghee  ou huile200 ml de lait de coco   Préparation :Faire chauffer le ghee, ajouter l'ail, le gingembre et l'oignon émincé.Ajouter le curry. Bien mélanger puis ajouter le chou-fleur coupé en bouquet et les carottes coupées en rondelles, prolonger la cuisson de 5 min.Arroser de lait de coco et compléter d'eau à hauteur des légumes et laisser cuire 25 à 30 min environ.Servir avec du riz, nans,... [Lire la suite]
15 décembre 2015

pâte à tartiner lentille corail/carotte

Je suis complètement fan de cette recette de Cléa revisitée pour le thermomix ;) Ingrédients :1 verre d'eau1 verre de lait de coco1 càc de curry1 verre de lentilles corail1 feuille de laurier2 carottes2 càs de purée d'amande1 p de sel  Préparation :Dans le bol du thermomix mettre l'eau, le lait de coco, le curry, les lentilles le laurier et les carottes coupées en rondelles. Cuire 30mn/90°/vit2. Laisser gonfler epdant 10mn. Oter le laurier et mixer 20s/vit4 en ajoutant la purée d'amande et le sel. Mettre en pot et... [Lire la suite]
05 octobre 2015

Gâteau de millet et poireau

  Ingrédients :250g de millet400g de poireaux200g de crème de sojacurryselPréparation :Mixer le poireau 10s/vit5. Mettre dnas le varoma.Dans le panier du thermomix, mettre le millet.Ajouter 1l d'eau.Cuire 20mn/varoma/vit1.Jeter l'eau (ou la garder pour faire du pain par exemple). Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mélanger fsi/20s/vit3.Débarraser dans un plat. Manger froid ou réchauffé au four.
31 juillet 2015

dahl de pois cassés et aubergines

Ingrédients 1 oignon 2 càs d'huile d'olive 400g aubergine100 g de pois cassés 1 càc de bouillon de légumes concentré 1 càc de curryPréparation Éplucher l'oignon et le couper en tranches (pour moi au nicer dicer). Verser l'huile dans le bol du Thermomix et ajouter les tranches d'oignon. Faire suer 3mn/100°/vit2. Pendant ce temps, détailler la chair des aubergines en petits cubes (toujours au nicer dicer pour moi). Ajouter les pois cassés, 600g d'eau, le curry et le bouillon de légumes dans le thermomix. Cuire 25mn/100°/vit2.Ajouter... [Lire la suite]