19 mai 2017

Tajine de légumes aux olives et citrons confits

Ingrédients : 1tomate 4 pommes de terre 1 oignon 2 courgettes 4 carottes 2 gousses d'ail 100 g d'olives vertes 1 citron confit huile 2 càs de coriandre haché 1/2 càc de poivre 1 càc de gingembre 1/2 càc de curcuma 1càc de bouillon légumes concentréPréparation :Eplucher les légumes (si non bio) et couper en quartiers.Dans un tajine (ou une cocotte en fonte), mettre l'oignon émincé, l'ail émincé, une càs de coriandre haché, la pulpe du citron confit, le... [Lire la suite]

04 avril 2017

Muffins au citron-bergamote

Ingrédients :3 citrons-bergamote (pour leur jus et leur zeste)1/2 càc de bicarbonate125g de margarine60g de fécule 60g de farine de riz 2 œufs 70g de sucrePréparation :Préchauffer le four à 180°.Zester les citrons et les presser. Mélanger tous les ingrédients et verser dans des moules à muffins. Enfourner pour 20mn en surveillant.
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29 mars 2017

Dip de carotte

Ingrédients : 300g de carottes coupées en rondelles 2 gousses d'ail 1 càc de cumin quelques feuilles de coriandre le jus d'1/2 citron un filet d'huile d'olive sel et poivrePréparation :Cuire les carottes et l'ail à la vapeur (dans el panier de cuisson du thermomix 20mn/varoma/vit2).Réserver l'eau de cuisson.Mixer tous les ingrédients en ajoutant l'eau de cuisson jusqu'à la consitance souhaitée.A manger avec des gressins ou sur des pancakes....
02 février 2017

Muffins citron/pavot

  Ingrédients 1 oeuf 50g d'huile d'olive 70g d'eau 50g de sucre 1 citron 110g de farine ½ c à c de bicarbonates de soude 1c à c de graines de pavot (j'ai rajouté un carré de chocolat dans chaque moule)Préparation Prélever le zeste et le jus du citron. Mettre le thermomix en route vit7. Jeter les zestes dans le bol. Préchauffer le four à 180°. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger 20s/vit4.Verser dans des moules à muffins. Faire cuire pendant 20 min.
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30 janvier 2017

Kéfir de fruits

Le kéfir de fruit est une boisson fermentée légèrement pétillante, symbiose entre levures et ferments lactiques.Cette boisson est bénéfique pour bien des maladies grâce à ses probiotiques, principalement au niveau intestinal, vous trouverez plus de renseigements sur le site cfaitmaison. Ingrédients :20g de grains de kéfir20g  de sucre1 figue1/2 citron1l d'eauPréparation :F1 (première fermentation) :Mettre tous les ingrédients dans un bocal de 1l. Fermer ou couvrir d'un linge.Laisser fermenter 24 à 48h.F2 (deuxième... [Lire la suite]
24 janvier 2017

Tarte au citron meringuée

Merci à ma charmante belle-soeur pour cette recette que je fais et refais... toute la famille en est fan!   Ingrédients :Une pâte brisée (pour moi 250g de farine, 80g d'huile, 80g d'eau, 1càs de sucre)250g d'eau30g de maïzena2 citrons (100g de jus et leurs zestes)200g de sucre (ou 100g de sucre et 100g de sucre glace)3 oeufs2 pincées de sel50g de margarinePréparation :Faire cuire la pâte à blanc 10mn.Préparer la crème : - à la main : fouetter dans la casserole l'eau, la maïzena, le jus de citron, les zestes,... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Écorces d'orange confites

A chaque fois que je mange une orange, un citron ou une clémentine (jamais testé le pamplemousse mais ça marche pareil) BIO bien sûr, je découpe bien la peau en 4 et je laisse tremper dans l'eau jusqu'à ce que j'en ai assez.  Ingrédients :écorces d'agrumessucreeau Préparation :Mettre les écorces dans une casserole d'eau, faire bouillir, changer l'eau, refaire bouillir, rechanger l'eau rerefaire bouillir. Égoutter. Enlever l'intérieur des écorces, ce qui est blanc et amer et qui s'en va mieux une fois les 3... [Lire la suite]
03 juillet 2016

Fiadone

  Ingrédients :4 œufs100 g de sucre1 kg de brocciuzeste de 2 oranges ou 2 citrons Préparation :Préchauffer le four à 180°.Dans le bol du thermomix, mettre les zestes d’orange ou de citron et donner 2 coups de Turbo (racler les parois du bol entre chaque).Mettre les œufs et le sucre. Mélanger 1mn30/vit6.Ajouter le brocciu. Mélanger 15s/vit3.Mettre la préparation dans un moule à manqué à bord hauts, et enfourner pour 30 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche du Fiadone.
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02 juin 2016

Pesto aux fanes de radis

Ingrédients :un bol de cernaux de noixun saladier de feuilles de radis sans les tigesdeux càs d'huile d'oliveune grosses gousse d'aille jus d'un demi citronselPréparation :Dans le thermomix, mixer les noix 30s/vit10. Ajouter les fanes de radis petit à petit en mixant vit6. Ajouter les autres ingrédients et mixer vit6.Tellement bon que je l'ai mangé à la petite cuillère!!!!
10 février 2016

tartinade tournesol/tomate

D'après une recette de chiche? ou pois chiche? (très modifiée!)Ingrédients :150g de graines de tournesol50g de tomates séchées20g d'olives vertes1/2 gousse d'ail1 jus de citron1 càs d'huilePréparation :La veiller, mettre à tremper les graines de tournesol et les tomates séchées.Le jour même, rincer. Mixer les graines de tournesol et l'ail (au thermomix 10s/vit5), ajouter les tomates (10s/vit5), puis les autres ingrédients. Mixer jusqu'à la consistance souhaitée.J'ai fait 2 pots, un pour le frigo et un pour le congel ;)