28 août 2019

Terrine de champignons, tofu soyeux et tétragone

J'avais du tétragone dans ma cour... et je venais de faire du tofu soyeux quand j'ai trouvé cette recette!! Ingrédients :500g de champignons400g de tofu soyeux1 à 4 gousses d'ail (selon votre goût)1 oignon 1 à 2 échalote 2 poignées de tétragone sel et poivre huile d'olive Préparation :Préchauffer le four à 180°C.Mettre l'ail, l'oignon, l'échalote, le tétragone mixer 5s/vit5.Émincer finement les champignons et les faire revenir à l'huile d'olive avec l'ail, l'oignon... dans le thermomix : 10mn/90/Vit1/fsi (en réserver une partie... [Lire la suite]

02 mars 2017

Pâté végétal noix/tournesol/champignon

Ingrédients :65g de graines de tournesol65g de cernaux de noix1 càc de miso1 gousse d'ail3 champignons1 càs d'huile Préparation : Mixer les graines de tournesol et les cernaux de noix 10s/vit8. Réserver.Mettre les champignons dans le bol du thermomix. Mixer 2s/vit5. Ajouter l'huile et cuire 5mn/90°/vit2.Ajouter le mélange tournesol/noix et les autres ingrédients, mixer 20s/vit4.Mettre en pot et conserver au frais.  
16 décembre 2015

Galettes de purée de pomme de terre

accompagnées de mache du jardin partagée avec les limaces! Ingrédients :400g de purée3 champignons1 oignon1 oeuf50g de farine Préparation :Éplucher et couper l'oignon en 4. Le mixer 5s/vit5. Cuire 5mn/vit2/100°.Ajouter les champignons. Mixer 5s/vit5. Cuire 5mn/vit2/100°.Ajouter la purée, la farine et l'oeuf. Mixer 10s/vit4.Mettre des cuillères du mélange dans une poêle chaude et servir avec une salade!
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21 novembre 2015

Tartelettes aux pleurotes, aux échalottes et éclats de noix

                                             Ingrédients : 1 pâte feuilletée (maison c'est mieux quand même :p)30g de cerneaux de noix1/2 bouquet de persil3 échalotes30g d'huile200g de pleurotes110g de crème fraîche2 oeufsselpoivre Préparation : Faire la pâte feuilletée, en garnir 6 moules à tartelettes et les... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Bouillon de légumes concentré

  Ingrédients : 200g de céleri en branches 250g de carottes 100g d'oignon 150g de courge (courgette en été, potimarron, etc en hiver)1 gousse d’ail 50g de champignons 1 feuille de laurier 1 grosses poignées de verdure (persil, ciboulette... ortie)200g de gros sel 1 càs d’huile d’olive Préparation : Emincer tous les légumes, les mettre avec les herbes aromatiques dans le bol et mixer 10 secondes/vitesse 7, aider de la spatule. Ajouter le sel, l’huile d’olive, faire... [Lire la suite]