26 avril 2019

scones au fromage

Inrédients :100g de fromage (de la fourme locale pour moi)270g de farine1 oeuf50g d'huile50g de kéfir (ou de l'eau, du lait....)1/2 càc de bicarbonatePréparation :Préchauffer le four à 220°.Mixer le fromage et la farine (1mn/vit5 au thermomix). Ajouter les autres ingrédients. Mélanger (30s/vit4 authermomix).Etaler au rouleau et couper à l'emporte-pièce. Poser sur une plaque farinée et enfourner 10mn.
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24 avril 2019

gaufres-brownies

Ingrédients :100g de chocolat90g d'huile80g de sucre80g de farine10g de cacao amer4 oeufsPréparation :Préchauffer le gaufrier.Faire fondre le chocolat avec l'huile (au thermomix 5mn/50°/vit2). Ajouter les autres ingrdients et mélanger (30s/vit3).Cuire dans le gaufrier en fonction du mode d'emploi (pour mon lagrange en fonte : sans huile).Dans la recette originale que j'ai regardé, il y avait 200g de sucre et 180g de beurre... 80g c'est déjà très très sucré!
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13 septembre 2018

Pancakes au vert de bette

Ces pancakes peuvent être au choix sucrés ou salés, les épices et le sel/sucre dépendront donc de chacun. Ingrédients : 150 g de vert de bette150 g de farine 2 œufs250g de liquide (eau, lait animal ou végétal, kéfir de fruit, petit lait...) sel, sucre, épices au choix 0,5 càc de bicarbonatePréparation :Mixer les verts de bette 10s/vit5. Ajouter la farine et le bicarbonate et mixer 10s/vit5. Ajouter les autre ingrédients sans les blancs et mixer 20s/vit6.Battre les blancs en neige. Mélanger les blancs en neige avec le reste de la... [Lire la suite]
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05 mai 2018

Dampfnudeln

Ingrédients :120g de lait végétal20g de sucre15g d'huile1/2 càc de levure de boulanger sèche280g de farine1/4 càc de sel1 oeuf16 carrés de chocolatPréparation :Diluer la levure dans le lait.Mélanger tous les ingrédients et pétrir.Laisser lever (pour moi toute la nuit).Diviser la pâte en 16 morceaux,introduire un carré de chocolat à l'intérieur de chaque morceau de pâte applati. Former des boulettes en s'assurant que le carré de cocolat soit bien au milieu.Huiler le varoma et la plateau à vapeur. Répartir les boulettes et laisser... [Lire la suite]
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22 juin 2017

Fricassé tunisien

  Ingrédients :500g de farine 1 càs d’huile 1 œuf 1 càc de levure de boulangerie sèche (saf)1 càc de sel 250g d'eauPréparation :Diluer la levure dans l'eau. Mélanger les ingrédients et pétrir. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Former des boules de 80g. Laisser lever sous un torchon.Faire chauffer une friteuse et cuire les beignets.
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06 juin 2017

Pain de sabbat

Ingrédients :500g de farine1 oeuf50g d'huile200g d'eau1 càc de levure de boulanger sèche (saf)1 càc de sucre1 càc de selPréparation :Dissoudre la levure dans l'eau.Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10mn. Laisser elver jusqu'à ce que la pâte double de volume (toute la nuit pour moi).Diviser la pâte en trois morceaux égaux. Rouler chaque pâton en boudin. Les tresser. Laisser lever sur une plaque à pâtisserie huilée.Préchauffer le four à 220°. Cuire 20mn.
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05 juin 2017

Pain au cumin

  Ingrédients :500g de farine300g d'eau1 jaune d'oeuf1 càc de miel1càs de graines de cumin1 càc de sel1càc de levure de boulanger sèche (saf)Préparation :Diluer la levure dans l'eau.Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10mn.Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (la nuit pour moi).Former une boule, la fariner. La mettre dans une cocotte huiée en pirex ou en fonte. Fermer.Enfourner four froid puis allumer à 240. Cuire 50mn.  
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02 juin 2017

Tarte courgette/carbonara végétarienne

        Ingrédients :Pâte brisée (200g de farine, 50g d'huile, 70g d'eau pour moi)1 oignon 500g de courgettes coupées en rondelles50g de protéines de soja texturétamari100g de fromage (style emmental)2 oeufs150g de crème de sojaPréparation :Couvrir les pst d'eau bouillante et laisser gonfler 30mn. Les essorer, les faire revenir à la poele dans un peu d'huile. Ajouter du tamari en fin de cuisson.Dans le bol du thermomix mettre l'oignon, mixer 5s/vit5. Cuire 5mn/90/vit2. Ajouter la courgette. Cuire... [Lire la suite]
28 mai 2017

galettes au vert de bette

  Ingrédients :100g de flocons de riz200g d'eaule vert d'1/2 botte de côtes de bette1 oeufcurryPréparation :Faire gonfler les flocons de riz dans l'eau.Dans el bol du thermomix, mixer le vert de bette 5s/vit5. Cuire 5mn/vit2/90°.Ajouter les flocons et l'oeuf dans le bol du thermomix. Mélanger 10s/vit3/fsi.Cuire à la poele.
10 mai 2017

Moelleux aux flocons d'avoine

Ingrédients150 g de flocons d'avoines 60 g de sucre 100 g de farine 100 g de margarine 1 œuf 1 càs de lait végétal1/2 càc de bicarbonate1 càc de vinaigre100g de chocolat coupé en morceaux (ou de pépites)Préparation :Préchauffer le four à 180°.Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans le bol du thermomix, mélanger 10s/vit3/fsi.Ajouter le chocolat, mélanger 10s/vit3/fsi.Enfourner 15mn.
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