09 juillet 2015

Tajine tunisien

  Ingrédients :7 oeufs4 pommes de terre 1 poivron 1 càc de ras-el-hanout100g d'emmentalselPréparation :Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau, éplucher, couper en morceaux.Cuire le poivron au four, le mettre à refroidir dans un sac en plastique, lui enlever la peau, couper en morceaux.Préchauffer le four à 210°.Mettre les pommes de terre et le poivron dans un moule à manqué.Mélanger les oeufs, le ras-el-hanout, l'emmental, le sel (au thermomix 20s/vit4), verser sur les légumes.Enfourner 20/30mn.

09 juillet 2015

Hoummous

                             Ingrédients :20cL de pois chiches secs 3 gousses d'ail le jus d'1 citron 1 càs de ras-el-hanout 6 càs de tahin 2 càs de tamari Préparation : 3 jours avant :faire tremper les pois chiches 12h, les rincer toutes les 12h pour qu'ils puissent germer (et soient ainsi plus digestes) . Le jour même : cuire à la vapeur 10mn les pois-chiches et l'ail. Mixer tous les... [Lire la suite]
09 juillet 2015

Pain d'épices chocolat banane

Ingrédients :170 g de farine de petit épeautre 80 g de farine de seigle 150 g de sucre complet 60g de miel 1 càs d'épices  pain d'épice 1/2 cac de bicarbonate 300 g de lait de noisette 60 gr de pépites de chocolat 60 gr banane coupée en petits morceaux Préparation :Au thermomix :Préchauffer le fourMélanger les ingrédients sauf la bananes et le chocolat 20s/vit4.Ajouter la banane et le chocolat, mélanger 10s/vit3/fsi.Enfourner dans un moule à cake
09 juillet 2015

Spéculoos

                                          Ingrédients : 250g de farine de petit épeautre (ça marche aussi avec un mix sans gluten ou avec du blé)40g d'huile d'olive 1 banane80g de sucre 1 càc de bicarbonate 1 càc de cannelle en poudre 1/2 càc de clou de girofle en poudre une pincée de sel Préparation : Mélangez tous les ingrédients,... [Lire la suite]
08 juillet 2015

Tarte soufflée à la carotte

                                    Ingrédients :une pâte brisée (275g de farine de petit épeautre, 60g d'huie, 60g d'eau, 1 càc de bouillon de légume concentré)350g de carottes30g d'oignon20g d'huile40g de farine de petit épeautre4 oeufs2 càc de bouillon de légume concentrégingembre en poudrePréparation :Cuire la pâte à blanc 10mn.Dans le bol du thermomix,... [Lire la suite]
08 juillet 2015

Pâtes au sarrasin

                         Ingrédients :400g de farine de sarrasin200g d'eau plus ou moinsPréparation :Ajouter l'eau à la farine doucement pour avoir une pâte dure. Pétrir.Laisser reposer ou non...Former des pâtes au rouleau, au laminoir, à l'accessoire pâte du kitcheinaid... au choix!Laisser sécher ou non...Cuire à l'eau bouillante quelques minutes. ... [Lire la suite]

08 juillet 2015

Gâteau amande banane

                                     Ingrédients :150gr d’amande100gr de farine de petit épeautre (qui peut bien sûr être remplacé par un mix sans guten ou par du blé)100gr de sucre en poudre 1/2 càc de bicarbonate2 bananesPréparation :Préchauffer le four à 190°.Mixer les amandes (10s/vit10 au thermomix).Ajouter les autres ingrédients et mélanger (20s/vit5... [Lire la suite]
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07 juillet 2015

Tropézienne

                                Ingrédients :Brioche :300g de farine mix (maison pour moi)40g de sucre50g de margarine150g de lait végétal (de riz maison pour moi)100g de compote1 càs de fleur d'oranger1/2 càc de sellevure de boulangerCrème pâtissière :500 g de lait végétal (riz maison pour moi)50 g de sucre40 g de farine de sarrasin20 g de féculePréparation :Brioche :Dissoudre la... [Lire la suite]
06 juillet 2015

Muffins

                                                              Ingrédients : 100g de noix de coco ou d'amande2 càs d'huile40g de farine de lupin100g de farine de pois chiches (pois chiches secs mixés 2 fois 1mn/vit10 au thermomix pour... [Lire la suite]
06 juillet 2015

Mix farine sans gluten

                                                               Ingrédients : 700 g de farine de riz complet (je mixe 2mn du riz complet au thermomix par 200g)120 g de fécule 180g de tapioca100g de farine de sarrasin (ou... [Lire la suite]