25 janvier 2017

Cake chocolat/banane

Ingrédients: 150 g de chocolat noir 80g d'huile60g de sucre3 oeufs 160 g de farine 1/2 càc de bicarbonate 1 banane coupée en morceaux Préparation :Préchauffer le four th6.Mixer le chocolat dans le bol du thermomix 10s/vit8. Ajouter l'huile et chauffer 4mn/vit2/50°. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine et le bicarbonate. Mélanger 20s/vit3. Ajouter la banane. Mélanger 20s/vit2/fsi. Mettre dans un moule à cake et enfourner 45mn.
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24 janvier 2017

Muffins datte/pomme

  Ingrédients (pour 9 muffins)200g de dattes (ou de pâte de datte)100g d'eau (j'ai testé avec du jus de fruit, le résultat est beaucoup trop sucré pour moi) 1 pomme 400 g farine 1 càc bicarbonate Préparation :Préchauffer le four à 180°C. Dans le thermomix, mixer les dattes 1mn/vit10. Ajouter la farine et le bicarbonate, mixer 1mn/vit10. Ajouter la pomme coupée en 4 et épépinée (pas besoin de l'éplucher si elle est bio), mixer 1mn/vit7. Ajouter le jus de fruit, mixer 1mn/vit7.Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés.... [Lire la suite]
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22 novembre 2016

Fondant au chocolat sans farine

  Ingrédients : 250g de chocolat75g de sucre100g de margarine (saint hubert bio sans produits laitiers pour moi)6 oeufssel Préparation :Préchauffer le four th6.Insérer le fouet dans le bol du thermomix. Ajouter les blancs d’œuf et une pincée de sel et régler 5mn/vit3.5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute. réserver les blancs en neige dans un saladier et ôter le fouet du bol.Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10s/vit9. Racler les parois du bol afin de faire tomber... [Lire la suite]
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15 juillet 2016

Gâteau à la banane

Ingrédients :1 petite compote 3 bananes150g de farine mix sans gluten (pour moi maison) 70g de sucre60g d'huile1/2 càc de bicarbonate1/2 càc de vinaigre50g de chocolat pour l'intérieur + 100g pour l'extérieurPréparation :Préchauffer le four th5.Mettre dans le bol du thermomix les 50g de chocolat, les mixer en turbo pour faire des petits morceaux. Réserver.Mettre dans le bol le reste des ingrédients sauf le chocolat, mixer 30s/vit4. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger 10s/fsi/vit3. Mettre dans un moule et... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

Fiadone

  Ingrédients :4 œufs100 g de sucre1 kg de brocciuzeste de 2 oranges ou 2 citrons Préparation :Préchauffer le four à 180°.Dans le bol du thermomix, mettre les zestes d’orange ou de citron et donner 2 coups de Turbo (racler les parois du bol entre chaque).Mettre les œufs et le sucre. Mélanger 1mn30/vit6.Ajouter le brocciu. Mélanger 15s/vit3.Mettre la préparation dans un moule à manqué à bord hauts, et enfourner pour 30 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche du Fiadone.
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05 juin 2016

"fruitier"

Oui, c'est de notre invention et avec un coulis de fruits rouges et une génoise au cacao, donc ça n'est pas un fraisier :p c'est une base, à vous de mettre le cacao ou pas, de mettre n'importe quel fruit en morceau et n'importe quel coulis!   Ingrédients :pour la génoise :4 œufs100 g de sucre50 g de farine30 g de fécule20 g de cacao amer 1/2 càc de bicarbonatepour la mousse :200g de coulis400g de crème liquide entière2g d'agar-agar400g de fraisespour le miroir :200g de coulis2g d'agar-agarpour la... [Lire la suite]
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14 mai 2016

Muffins au chocolat

Ingrédients pour 7 muffins(le thermomix étant occupé, j'ai fait au kitchenaid, d'où les "tasses" je mettrais les grammes la prochaines fois ;) )1 tasse et demie de farine1/2 tasse de sucre1/2 càc de bicarbonate1 pincée de sel1 oeuf1/2 tasse d'huile1/2 tasse de lait végétal ou eau1 càs de cacao50 g de pépites de chocolat (ou de tablette de chocolat coupée au couteau)   Préparation :Préchauffer à 180°.Dans un saladier ou le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre et le bicarbonate. Mélanger,... [Lire la suite]
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28 février 2016

Muffins sans

    Ingrédients : (pour 7 muffins)130g de farine sans gluten (là j'ai mis sarrasin, riz et maïs en grain à peu près 1/3 de chaque et j'ai fais ma farine)90g de dattes60g de purée de pomme30g d'huile1/2 càc de bicarbonate100g d'eau1 càc de vinaigre20g de raisins secsPréparation :Préchauffer le four th6.Faire la farine si besoin (mixer 1mn/vit10 les grains dans le thermomix) et la réserver.Mixer les dates 30s/vit8. Ajouter les autres ingrédients sauf les raisins. Mélanger 20s/vit3.Ajouter les raisins. Mélanger... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

cake citron/pavot

Ingrédients :200 gr de farine 40 g de fécule 80 g de sucre 1/2 càc de bicarbonate 1 p de sel 60 g d'huile 100 g d'eau 100 g de compote de 1 citron (zeste + jus) 1 càs de graines de pavot Préparation :Préchauffer le four à 180 °.Dans le bol du thermomix, mettre le zeste du citron, le mixer vitesse 7. Ajouter les autres ingrédients et mélanger 20s/vit4. Verser le tout dans un grand moule à cake huilé.Cuire 45mn.
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23 novembre 2015

Cupcake à la betterave

                                                Ingrédients (pour 7 cupcakes) 200g de betteraves crues Jus + zeste d'1/2 citron 2 œufs 40g d'huile 1cc de levure chimique 100g de farine 50g de sucre de canne 1/2 cc de cannelle + gingembre moulu Pour la ganache: 50ml de crème de soja 130g de... [Lire la suite]
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