Pain au cumin

5 juin 2017

Ingrédients :
500g de farine
300g d'eau
1 jaune d'oeuf
1 càc de miel
1càs de graines de cumin
1 càc de sel
1càc de levure de boulanger sèche (saf)

Préparation :
Diluer la levure dans l'eau.
Mélanger tous les ingrédients et pétrir 10mn.
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (la nuit pour moi).
Former une boule, la fariner. La mettre dans une cocotte huiée en pirex ou en fonte. Fermer.
Enfourner four froid puis allumer à 240. Cuire 50mn.