Tarte courgette/carbonara végétarienne

Ingrédients :
Pâte brisée (200g de farine, 50g d'huile, 70g d'eau pour moi)
1 oignon 
500g de courgettes coupées en rondelles
50g de protéines de soja texturé
tamari
100g de fromage (style emmental)
2 oeufs
150g de crème de soja

Préparation :
Couvrir les pst d'eau bouillante et laisser gonfler 30mn. 
Les essorer, les faire revenir à la poele dans un peu d'huile. Ajouter du tamari en fin de cuisson.
Dans le bol du thermomix mettre l'oignon, mixer 5s/vit5. Cuire 5mn/90/vit2. Ajouter la courgette. Cuire 30mn/90/vit2/fsi.
Egoutter dans une passeoire et laisser refroidir.
Dans le bol du thermomix mixer le fromage 20s/vit5. Ajouter la crème et les oeufs. Assaisonner. Mélanger 20s/vit5. Ajouter les oignons, courgettes et pst. Mélanger 10s/vit3/fsi.
Verser sur la pâte.
Enfourner à 180°.