shortbread sans gluten et végétalien

Ingrédients :
150 grammes de farine de riz
40 gr de sucre de canne blond
100 gr de margarine végétale 

Préparation :
Fouetter le sucre avec la margarine jusqu'à ce qu'il soit dissout. Ajouter la farine et mélanger. 
Etaler au rouleau directement sur une plaque en saupoudrant de fécule pour éviter que la pâte ne colle (c'est très friable). Former un rond et couper des quartier ou un grand rectangle et couper dedans de petits rectangles.
Laisser reposer au réfrigérateur. Préchauffer le four à 160. Cuire 10mn.