Beignets de consoude

Ingrédients :
20 feuilles de consoude
125g de farine
1 pincée de sel
1 càs d'huile
1 oeufs
250g de lait végétal

Préparation :
Mettre tous les ingrédients de la pâte à crêpe dans le bol du thermomix et mixer 20s/vit6.
Laisser reposer au moins 30mn.
Laver les feuilles de consoude rapidement sous l'eau froide et les essorer dans un panier à salade. Les assembler deux à deux. La nature étant bien faite, les poils des feuilles facilitent la tache.
Huiler une poele avec un filet d'huile d'olive. Plonger les feuilles de consoude assemblées deux à deux, dans la pate à crêpes. Les tirer par la queue des feuilles et les mettre dans la poéle. Des qu'ils sont dorés, les sortir et les mettre sur du papier absorbant. 
Servir chaud avec un filet de citron, du riz et une salade de pissenlit!