Râpée stéphanoise

Ingrédients
1 gros oignon
3 branches de persil
1 oeuf entier + un jaune
1 kg de pommes de terre
½ c à c de sel
Poivre

Préparation
Introduire tous les ingrédients dans le bol du thermomix. Mixer 30s/vit 3,5 en aidant avec la spatule.
Façonner des petites galettes et les faire cuire dans une poêle à feu doux. Les retourner à mi cuisson.