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Ingrédients :
4 œufs
100 g de sucre
1 kg de brocciu
zeste de 2 oranges ou 2 citrons

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans le bol du thermomix, mettre les zestes d’orange ou de citron et donner 2 coups de Turbo (racler les parois du bol entre chaque).
Mettre les œufs et le sucre. Mélanger 1mn30/vit6.
Ajouter le brocciu. Mélanger 15s/vit3.
Mettre la préparation dans un moule à manqué à bord hauts, et enfourner pour 30 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche du Fiadone.

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