1 mai 2016
Gnocchis d'okara
recette de végécarib
Ingrédients :
250g d'okara pressé dans un torchon
250g de farine de blé complet
2 cs d'huile d'olive
40g de tofu soyeux ou d'eau
1 cc de sel
Préparation :
Mélanger les ingrédients dans le bol du thermomix 30s/vit3.
Former de longs boudins. Couper des portions égales (de la taille d'une bille) et former les gnocchis en terminant par un petit coup de fourchette pour former les stries.
Faire bouillir de l'eau salée et y jeter les gnocchis. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (quelques minutes).
On peut ensuite les poeller ou non! et y ajouter une sauce au choix!
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