10 mars 2016
Meringue sans oeufs
Ingrédients :
100g d'aquafaba (jus de cuisson des légumineuses, en boite ou maison)
200g de sucre
Préparation :
Fouetter l'aquafaba (c'est plus long que du blanc d'oeuf à prendre, au kitchenaid je dirais 5mn). Ajouter le sucre, une cuillère à la fois.
Former des meringues sur une plaque huilée et enfourner à 100° 1h (vérifiez en fonction de votre four).
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