28 février 2016

Gnocchis de pomme de terre ou "bueve spatzle"

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 Ingrédients :
1 gros oignon
persil 
400 g de pomme de terre crus
400 g de pomme de terre cuite dans leur peau ( la veille )
150 g de farine
1 oeuf
1 càc de sel

Préparation :
Dans le bol du thermomix, mixer l'oignon et le persil 5s/vit5, ajouter les pommes de terre crues et mixer deux fois 5s/vit5. Les essorer dans un chiffon pour en extraire le plus de jus possible, réserver.
Mixer les pommes de terre cuites 5s/vit5. Ajouter les autres ingrédients et mélanger 20s/vit3.
Faire bouillir de l'eau salée , y mettre des petites boules faites avec une cuillère à café. Laisser bouillir pendant 10 a 15 minutes , les gnocchis doivent flotter a la surface
Faire revenir à la poële et servir avec une sauce ou dans une soupe!

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