Tarte tatin aux pommes de terre

Ingrédients :
1 pâte brisée
600 g de pommes de terre
8 feuilles de laurier
20cL de crème d'avoine
Sel et poivre

Préparation :
Lavez, épluchez et couper les pommes de terre en rondelles fines.
Préchauffer le four th7.
Huiler un moule à tarte, déposer les feuilles de laurier sur le fond du moule en pensant à la présentation une fois la tarte démoulée.
Disposer les rondelles de pommes de terre en rosace en faisant plusieurs couches régulières.
Verser la crème, assaisonner
Recouvrir avec la pâte, faire rentrer la pâte entre les pommes de terre et le moule pour bien enfermer les pommes de terre.
Enfourner pendant 30 min.
Démouler la tarte dès la sortie du four, la retourner sur un plat de service en replaçant les pommes de terre, si nécessaire.