03 janvier 2016

Pain viennois

93390096

 

Ingrédients :
260g de lait végétal
500g de farine
60g de margarine (saint hubert bio pour moi)
1 càc de sucre
1.5 càc de sel
3/4 càc de levure de boulanger

Préparation :
Mettre dans le bol du thermomix la levure et le lait et régler 2mn30/37/vit1.
Ajouter les autres ingrédients et pétrir 2mn30.
Laisser pousser 30mn ou plus (la pâte doit doubler de volume).
Au bout de ce temps de pousse, dégazer et couper en 4. Façonner les pâtons en forme de baguettes.
Déposer les pâtons dans un moule à baguettes.
Laisser lever 30mn (dans le four th1 s'il fait trop froid dans la cuisine).
Préchauffer le four th7.
Badigeonner de lait sucré. Cuire 15mn.

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